Dal 19 al 21 ottobre, a BolognaFiere, la prima edizione italiana dell’evento riunirà il settore attorno al business, all’innovazione e alle nuove tendenze Ho.Re.Ca. L’evento genererà un impatto economico di oltre 20 milioni di euro È iniziato il conto alla rovescia per HIP – Horeca Professional Expo, che dal 19 al 21 ottobre debutterà a BolognaFiere, portando in Italia un nuovo appuntamento dedicato all’innovazione e alle nuove tendenze del settore Ho.Re.Ca. La prima edizione italiana di HIP riunirà oltre 10.000 professionisti e più di 220 brand espositori in una piattaforma professionale dedicata al business, all’innovazione e alla formazione, con l’obiettivo di contribuire allo sviluppo del settore dell’ospitalità in Italia, generando nuove opportunità di business e favorendo la crescita del tessuto economico della città, con un impatto stimato di oltre 20 milioni di euro.
In questa prima edizione, aziende come Cashmatic, General Fruit, Glovo, Hellmann’s, Ikea, Knorr, Metro, Rational, The Fork, Toshiba, Zucchetti Centro Sistemi, Borges, Deliverect, Esse Caffè, Fabbri, GranTerre, Lainox, Pordamsa, Pujadas, Salumi Coati, Skello, Unox, Welbilt e Yegam, tra le tante altre, presenteranno le loro ultime novità e innovazioni per il settore Ho.Re.Ca., con proposte che spaziano dal Digital World a Smart Kitchens & Equipment, passando per Foodservice Solutions, Design & Experience, Automated Foodservice, Coffee, Bakery & Gelato, Steakhouse, Selected Brands, Wine & Spirits, Health & Safety, New Concepts & Franchises e Delivery & Food As A Service.
“Con l’arrivo della prima edizione italiana di HIP, siamo pronti a riunire a Bologna una comunità professionale che ha bisogno di confrontarsi, condividere esperienze e individuare nuove opportunità di crescita.” — dichiara Manuel Bueno, direttore di HIP Italia —. “HIP è un evento pensato da e per il settore HoReCa italiano, che coinvolge ogni anello della catena del valore: da FIPE e Federalberghi fino agli imprenditori e ai dirigenti del comparto. Il nostro obiettivo è supportare le imprese dell’ospitalità nel mant enere la propria competitività e redditività in una fase caratterizzata da sfide significative legate ai costi, alla produttività e all’evoluzione delle aspettative dei clienti”.
Dalla ristorazione all’hotellerie: esperienze e visioni per il futuro dell’ospitalità
Oltre all’area espositiva, uno dei pilastri centrali della manifestazione sarà Hospitality 4.0 Congress, con oltre 20 summit professionali, più di 120 sessioni e quattro auditorium dedicati ai principali cambiamenti e alle tendenze che stanno ridefinendo il settore Ho.Re.Ca. Il programma affronterà le sfide e le opportunità del settore da una prospettiva trasversale, integrando strategia aziendale, innovazione tecnologica, nuovi modelli di business e trasformazione dell’esperienza del cliente.
Tra i temi centrali del congresso figurano l’intelligenza artificiale e la digitalizzazione, il revenue management e la gestione d’impresa, insieme all’evoluzione della ristorazione, del settore alberghiero, del foodservice, della mixology e del mondo della pizza. Spazio anche alla robotica, alla sostenibilità, al design, alla gestione dei talenti e ai nuovi concept di ospitalità: ambiti sempre più interconnessi, chiamati a rispondere a consumatori in continua evoluzione e a un mercato in cui efficienza, identità e capacità di innovare rappresentano fattori competitivi decisivi.
Il programma vedrà la partecipazione di figure di spicco della ristorazione italiana e del mondo imprenditoriale Ho.Re.Ca., che condivideranno esperienze e visioni sui nuovi scenari dell’ospitalità. Tra i nomi annunciati figurano Davide Oldani, chef e patron di D’O, e Cristina Bowerman, chef di Glass Hostaria, che offriranno le rispettive prospettive sull’evoluzione della cucina contemporanea, tra identità, ricerca, sostenibilità e innovazione.
Il rapporto tra tradizione, sviluppo imprenditoriale e crescita internazionale sarà al centro degli interventi di Ciro Cristiano, CEO e cofondatore di Baldoria Group, e Alessandro Condurro, CEO di L’Antica Pizzeria da Michele in the World, le cui esperienze raccontano come costruire e sviluppare un brand mantenendone riconoscibilità e coerenza. Dario Cecchini, fondatore dell’Antica Macelleria Cecchini, approfondirà invece il legame tra prodotto, cultura e ospitalità, mentre Errico Porzio, fondatore delle Pizzerie Errico Porzio, rappresenterà un modello di ristorazione capace di coniugare tradizione, creatività, formazione e comunicazione.
La trasformazione dei grandi operatori e il ruolo dell’innovazione nei modelli organizzativi saranno affrontati anche da Giorgia Favaro, amministratrice delegata di McDonald’s Italia, e Mariangela Colasanti, responsabile dell’Innovazione di BWH Hotels Italy & South-East Europe, con uno sguardo alle dinamiche che stanno trasformando, rispettivamente, la ristorazione organizzata e il settore alberghiero.
Comunicato Stampa
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