{"id":32885,"date":"2026-10-19T21:30:17","date_gmt":"2026-10-19T21:30:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/?p=32885"},"modified":"2026-10-19T21:30:17","modified_gmt":"2026-10-19T21:30:17","slug":"osterie-ditalia-2027-1-952-locali-recensiti-nella-nuova-guida-slow-food-tra-tradizione-autenticita-e-cultura-del-territorio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/osterie-ditalia-2027-1-952-locali-recensiti-nella-nuova-guida-slow-food-tra-tradizione-autenticita-e-cultura-del-territorio\/","title":{"rendered":"Osterie d\u2019Italia 2027: 1.952 locali recensiti nella nuova guida Slow Food tra tradizione, autenticit\u00e0 e cultura del territorio"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Osterie d\u2019Italia 2027: la guida Slow Food celebra autenticit\u00e0, territorio e cultura del buon mangiare<\/strong>
\nPresentata a Torino la 37\u00aa edizione di Osterie d\u2019Italia<\/em> di Slow Food Editore. La guida 2027 censisce 1.952 locali in tutta Italia, assegna 335 Chiocciole e rilancia il ruolo delle osterie come presidio culturale, sociale ed educativo del territorio.<\/p>\n

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Sono 1.952 i locali segnalati<\/strong> nella nuova edizione di Osterie d\u2019Italia 2027<\/em>, la guida di Slow Food Editore presentata nella Sala Fucine delle OGR di Torino. A raccontare le novit\u00e0 dell\u2019edizione 2027 e ad assegnare i premi speciali sono stati Carlo Bogliotti<\/strong>, responsabile editoriale della guida e amministratore delegato di Slow Food Editore, e Fulvio Marino<\/strong>, mugnaio, panificatore e autore per Slow Food.<\/p>\n

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Nata 36 anni fa da un\u2019intuizione di Carlo Petrini<\/strong> e di un gruppo di collaboratori, la guida continua a valorizzare quelle insegne che meglio interpretano i principi fondanti dell\u2019osteria italiana: cucina locale, prodotti di qualit\u00e0, prezzi accessibili e accoglienza autentica.<\/p>\n

L\u2019edizione 2027 conferma il ruolo della guida come vero e proprio \u201csussidiario del mangiarbere\u201d<\/strong>, capace di raccontare territori, tradizioni, agricoltura e cultura attraverso il cibo.<\/p>\n

Tra i dati pi\u00f9 significativi figurano i 1.952 locali recensiti<\/strong>, di cui 335 premiati con la Chiocciola<\/strong>, il simbolo che identifica le insegne pi\u00f9 rappresentative per qualit\u00e0 della proposta, ambiente e accoglienza in sintonia con i valori Slow Food. Sono inoltre 175 i Locali Quotidiani<\/strong>, categoria che comprende pastifici, gastronomie ed enoteche con cucina.<\/p>\n

Guardando alle regioni, il Piemonte<\/strong> si conferma al primo posto per numero di locali segnalati con 169 indirizzi, seguito da Toscana<\/strong> (158) e Campania<\/strong> (155). La classifica delle Chiocciole vede invece in testa la Campania<\/strong> con 34 riconoscimenti, davanti al Piemonte<\/strong> con 31, mentre Emilia-Romagna, Toscana e Puglia<\/strong> si attestano a quota 26.<\/p>\n

Tra le novit\u00e0 dell\u2019edizione 2027 anche il ritorno di \u201cHo voglia di\u2026 Lo trovo a\u2026\u201d<\/strong>, l\u2019indice tematico dei piatti regionali gi\u00e0 presente nella prima edizione del 1990, pensato per guidare il lettore alla scoperta delle specialit\u00e0 gastronomiche italiane.<\/p>\n

I premi speciali di Osterie d\u2019Italia 2027<\/h2>\n

Premio Novit\u00e0 dell\u2019anno<\/h3>\n

Martina Russi | Radici | Vico del Gargano (FG) | Puglia<\/strong><\/p>\n

\u00abUna novit\u00e0 che \u00e8 una vecchia conoscenza della guida. Con questo premio celebriamo un locale che aveva avuto una lunga pausa di riflessione e una donna che ha trovato invece la forza di ripartire e tornare a proporre una cucina che spicca per qualit\u00e0. Merita l\u2019elogio affettuoso della nostra guida.\u00bb<\/em><\/p>\n

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Premio Giovane dell\u2019anno \u201cVittorio Fusari\u201d Franciacorta<\/h3>\n

Carolina Vio | Ortosteria da Ren\u00e8 | Bastia di Albenga (SV) | Liguria<\/strong><\/p>\n

\u00abPartendo da una dispensa fatta di autoproduzione ed estrema prossimit\u00e0, la cucina si basa su verdure e ortaggi d\u2019eccellenza in uno dei territori pi\u00f9 vocati d\u2019Italia, vino e olio propri, pesce e carne locali. Una realt\u00e0 forte e virtuosa, oltre che deliziosa, perch\u00e9 interpretata ai fornelli e nella trasformazione in conserve in maniera impeccabile.\u00bb<\/em><\/p>\n

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Premio Ostinati<\/h3>\n

Pino Trimboli | La Collinetta | Martone (RC) | Calabria<\/strong><\/p>\n

\u00abUn premio a chi non cede alle pressioni della malavita e reagisce facendo rete contro l\u2019illegalit\u00e0 e accogliendo nel percorso lavorativo ragazzi con disabilit\u00e0. Oggi insieme ad altre imprese e produttori si oppone apertamente alla criminalit\u00e0 organizzata e resiste con orgoglio nel proporre un\u2019autentica e ottima cucina di territorio.\u00bb<\/em><\/p>\n

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Premio Interpretazione della cucina regionale<\/h3>\n

Terra di Ea | Tortoreto (TE) | Abruzzo<\/strong><\/p>\n

\u00abUn gruppo di amici che opera nel rispetto dei principi che da sempre ispirano la nostra guida: ricerca, recupero, coltivazione sostenibile e allevamenti bradi, con trasformazione e uso dei prodotti in proprio. La fattoria e il ristoro hanno inoltre un importante ruolo sociale ed educativo: un buono che \u00e8 anche assolutamente pulito e giusto.\u00bb<\/em><\/p>\n

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Premio Dispensa in Osteria<\/h3>\n

Roberta Polloni | Casa e Ciliegie | Loro Ciuffenna (AR) | Toscana<\/strong><\/p>\n

\u00abUn\u2019osteria senza compromessi in un casale in pietra. Soltanto materie prime autoprodotte, locali e sostenibili, compresi i formaggi e il pane cotto a legna. Determinazione applicata su ogni piatto e ogni preparazione, a dimostrazione che un\u2019altra via \u00e8 possibile.\u00bb<\/em><\/p>\n

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Premio Piatto dell\u2019anno<\/h3>\n

Tris di paste ripiene | Hostaria Viola | Castiglione delle Stiviere (MN) | Lombardia<\/strong><\/p>\n

\u00abUn inno alla pasta ripiena, alla sfoglia che sa di miracolo per maestria, alla tradizione che in tutta Italia nobilita ripieni, spesso di recupero, e formati tra i pi\u00f9 svariati. Un piatto simbolico per rappresentarli tutti, che delizia e sorprende nella sua apparente semplicit\u00e0.\u00bb<\/em><\/p>\n

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Premio Vino in Osteria<\/h3>\n

Thomas Del Castello | Alla Ruota | Negrar di Valpolicella (VR) | Veneto<\/strong><\/p>\n

\u00abUn giovane sommelier gi\u00e0 esperto, che oltre a saper selezionare il meglio e il semi-nascosto in un territorio ad altissima vocazione enologica, allarga la sua passione ad altre zone italiane e non: una ricerca costante, attentissima alla sostenibilit\u00e0 delle produzioni, per una proposta mai banale e sempre intelligente.\u00bb<\/em><\/p>\n

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Premio Birra in Osteria<\/h3>\n

Pork\u2019N\u2019Roll | Roma | Lazio<\/strong><\/p>\n

\u00abUn pub dove alla nobile scelta di servire i prodotti dagli allevamenti di famiglia si affianca l\u2019evidenza di una grande passione per le birre. Ci sono quelle autoprodotte, ottime, una selezione a rotazione di piccoli artigiani alla spina e oltre 100 etichette, perfette per accompagnare piatti sfiziosi e sostenibili.\u00bb<\/em><\/p>\n

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Premio Bere Bene<\/h3>\n

Taverna Nonna Vera | Latronico (PZ) | Basilicata<\/strong><\/p>\n

\u00abLa scelta di creare una carta dei distillati e delle bevande che per ampiezza non ha nulla da invidiare a quella dei vini, peraltro anch\u2019essa costruita con passione e competenza. Un riconoscimento che va alla capacit\u00e0 di rendere speciale qualsiasi momento in osteria, non soltanto quello del pasto.\u00bb<\/em><\/p>\n

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Premio Oste dell\u2019anno<\/h3>\n

Maria Dadomo Campanini | Osteria Campanini | Busseto, Madonna dei Prati (PR) | Emilia-Romagna<\/strong><\/p>\n

\u00abAttraversare tre generazioni e diventare l\u2019emblema di una cucina d\u2019altri tempi, ma sempre attuale e sempre pi\u00f9 rara. L\u2019incarnazione dell\u2019autenticit\u00e0, fatta di creazioni che sono gi\u00e0 nella storia della gastronomia italiana e che continuano a essere preparate personalmente da decenni, lentamente. Un inno ai miti di un territorio magico, ai suoi grandi personaggi tra arte, cultura, ingegno e con la tavola sempre al centro. L\u2019instancabile vocazione di chi dispensa bont\u00e0 a ben 90 anni.\u00bb<\/em><\/p>\n

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Menzione speciale FIPE<\/h3>\n

Trattoria da Amerigo 1934 | Savigno, Valsamoggia (BO) | Emilia-Romagna<\/strong><\/p>\n

\u00abSlow Food compie 40 anni e vogliamo assegnare questa menzione speciale a un\u2019osteria che non solo \u00e8 presente in guida sin dalla prima edizione con la Chiocciola, ma nei primi anni eroici dell\u2019associazione Arcigola era anche sede della condotta locale. L\u2019unica osteria in guida che \u00e8 anche una stella Michelin senza aver tradito la sua vocazione per il territorio e la tradizione, inseguendo modelli altri. Un simbolo e un esempio per tutti noi.\u00bb<\/em><\/p>\n

I numeri della guida<\/h2>\n
    \n
  • 1.952 osterie, agriturismi, enoteche con cucina e ristoranti segnalati<\/li>\n
  • oltre 250 collaboratori coinvolti<\/li>\n
  • 175 Locali Quotidiani<\/li>\n
  • 335 Chiocciole<\/li>\n
  • 228 riconoscimenti Bere Bene<\/li>\n
  • 627 Bottiglie<\/li>\n<\/ul>\n

    Osterie d\u2019Italia 2027<\/strong> conta 1.020 pagine ed \u00e8 disponibile in libreria dal 21 ottobre 2026<\/strong> al prezzo di 24,90 euro<\/strong>. L\u2019app dedicata sar\u00e0 aggiornata il 3 novembre<\/strong> nelle versioni italiana e inglese.<\/p>\n<\/div>\n

    VALLE D\u00b4AOSTA (3)<\/p>\n

    La Brasserie du Bon Bec <\/strong>– Cogne (AO)<\/p>\n

    Lou Ressignon <\/strong>– Cogne (AO)<\/p>\n

    Al Maniero <\/strong>– Issogne (AO)<\/p>\n

     <\/p>\n

    PIEMONTE (31)<\/p>\n

    Osteria dell\u2019Arco <\/strong>– Alba (CN)<\/p>\n

    \u2019L Bunet <\/strong>– Bergolo (CN)<\/p>\n

    Locanda dell\u2019Olmo <\/strong>– Bosco Marengo (AL)<\/p>\n

    Battaglino <\/strong>– Bra (CN) Boccondivino <\/strong>– Bra (CN) Fuorimano <\/strong>– Busca (CN)<\/p>\n

    Reis Cibo Libero di Montagna <\/strong>– Busca (CN)<\/p>\n

    Il Moro <\/strong>– Capriata d\u2019Orba (AL) Cacciatori <\/strong>– Cartosio (AL) Madonna della Neve <\/strong>– Cessole (AT) La Torre <\/strong>– Cherasco (CN)<\/p>\n

    Locanda dell\u2019Arco <\/strong>– Cissone (CN) Ristorante Da Maurizio <\/strong>– Cravanzana (CN) La Speranza <\/strong>– Farigliano (CN)<\/p>\n

    Osteria Imperfetta <\/strong>– Guarene (CN) Locanda Fontanazza <\/strong>– La Morra (CN) Lou Pitavin <\/strong>– Marmora (CN)<\/p>\n

    Repubblica di Perno <\/strong>– Monforte d\u2019Alba (CN) Belvedere Roero <\/strong>– Monteu Roero (CN) Cantina dei Cacciatori <\/strong>– Monteu Roero (CN) Da Vittorio <\/strong>– Nucetto (CN)<\/p>\n

    Corona di Ferro <\/strong>– Saluzzo (CN)<\/p>\n

    Osteria della Pace <\/strong>– Sambuco (CN)<\/p>\n

    Del Belbo da Bardon <\/strong>– San Marzano Oliveto (AT)<\/p>\n

    La Coccinella <\/strong>– Serravalle Langhe (CN)<\/p>\n

    Impero <\/strong>– Sizzano (NO) Antiche Sere <\/strong>– Torino Consorzio <\/strong>– Torino Scannabue <\/strong>– Torino<\/p>\n

    Osteria dell\u2019Unione <\/strong>– Treiso (CN)<\/p>\n

    Locanda del Falco <\/strong>– Valdieri (CN)<\/p>\n

     <\/p>\n

    LIGURIA (12)<\/p>\n

    OrtOsteria Ren\u00e8 <\/strong>– Albenga (SV) Cian de Bi\u00e0 <\/strong>– Badalucco (IM) Mse Tutta <\/strong>– Calizzano (SV)<\/p>\n

    Caccia C\u2019a Bugge <\/strong>– Campo Ligure (GE)<\/p>\n

    A Viassa <\/strong>– Dolceacqua (IM)<\/p>\n

    Dalla Padella alla Brace <\/strong>– Imperia<\/p>\n

    Raie\u00fc <\/strong>– Lavagna (GE) Ligagin <\/strong>– Lumarzo (GE) Da Fiorella <\/strong>– Luni (SP)<\/p>\n

    Baccicin du Caru <\/strong>– Mele (GE)<\/p>\n

    La Brinca <\/strong>– Ne (GE)<\/p>\n

    U Giancu <\/strong>– Rapallo (GE)<\/p>\n

     <\/p>\n

    LOMBARDIA (23)<\/p>\n

    Visconti <\/strong>– Ambivere (BG)<\/p>\n

    El Licins\u00ec <\/strong>– Brescia<\/p>\n

    La Piana <\/strong>– Carate Brianza (MB)<\/p>\n

     <\/p>\n

    Stazione <\/strong>– Castel d\u2019Ario (MN)<\/p>\n

    Hostaria Viola <\/strong>– Castiglione delle Stiviere (MN)<\/p>\n

    Tam\u00ec <\/strong>– Collio (BS)<\/p>\n

    Il Gabbiano <\/strong>– Corte de\u2019 Cortesi con Cignone (CR)<\/p>\n

    Ristorobie <\/strong>– Cusio (BG)<\/p>\n

    Aquila d\u2019Oro <\/strong>– Dosso del Liro (CO)<\/p>\n

    Da Sap\u00ec <\/strong>– Esine (BS)<\/p>\n

    Antica Trattoria del Gallo <\/strong>– Gaggiano (MI)<\/p>\n

    Trattoria delle Miniere <\/strong>– Lenna (BG)<\/p>\n

    Al Res\u00f9 <\/strong>– Lozio (BS)<\/p>\n

    Sali e Tabacchi <\/strong>– Mandello del Lario (LC) Trattoria del Nuovo Macello <\/strong>– Milano Trattoria Masuelli San Marco <\/strong>– Milano Prato Gaio <\/strong>– Montecalvo Versiggia (PV) Guallina <\/strong>– Mortara (PV)<\/p>\n

    Trattoria dell\u2019Alba <\/strong>– Piadena Drizzona (CR) Osteria del Miglio 2.10 <\/strong>– Pieve San Giacomo (CR) Via Vai <\/strong>– Ripalta Cremasca (CR)<\/p>\n

    Osteria del Campanile <\/strong>– Torrazza Coste (PV)<\/p>\n

    Buscone <\/strong>– Varzi (PV)<\/p>\n

     <\/p>\n

    TRENTINO (8)<\/p>\n

    Maso Pal\u00f9 <\/strong>– Brentonico (TN)<\/p>\n

    Maso Santa Romina <\/strong>– Canal San Bovo (TN) Locanda delle Tre Chiavi <\/strong>– Isera (TN) Boivin <\/strong>– Levico Terme (TN)<\/p>\n

    Osteria 17 <\/strong>– Pergine Valsugana (TN)<\/p>\n

    Osteria Storica Morelli <\/strong>– Pergine Valsugana (TN)<\/p>\n

    Nerina <\/strong>– Romeno (TN)<\/p>\n

    Ciasa d\u00f2 Par\u00e8 <\/strong>– Soraga (TN)<\/p>\n

     <\/p>\n

    ALTO ADIGE (8)<\/p>\n

    K\u00fcrbishof <\/strong>– Anterivo-Altrei (BZ)<\/p>\n

    Oberraut <\/strong>– Brunico-Bruneck (BZ)<\/p>\n

    Drumlerhof <\/strong>– Campo Tures-Sand in Taufers (BZ) Alter Fausthof <\/strong>– Fi\u00e8 allo Sciliar Voels am Schlern (BZ) Pitzock <\/strong>– Funes-Villn\u00f6ss (BZ)<\/p>\n

    Lerchner\u2019s in Runggen <\/strong>– San Lorenzo di Sebato (BZ)<\/p>\n

    Lamm Mitterwirt <\/strong>– San Martino in Passiria Sankt Martin in Passeier (BZ)<\/p>\n

    Waldruhe <\/strong>– Sesto-Sexten (BZ)<\/p>\n

     <\/p>\n

    VENETO (25)<\/p>\n

    Laita La Contrada del Gusto <\/strong>– Altissimo (VI)<\/p>\n

    Zamboni <\/strong>– Arcugnano (VI)<\/p>\n

    Alle Codole <\/strong>– Canale d\u2019Agordo (BL) Pironetomosca <\/strong>– Castelfranco Veneto (TV) Osteria dal Pupi <\/strong>– Cavallino-Treporti (VE)<\/p>\n

    La Muda di San Boldo <\/strong>– Cison di Valmarino (TV)<\/p>\n

    La Capr\u2019Allegra <\/strong>– Gallio (VI) Locanda Aurilia <\/strong>– Loreggia (PD) Al Ponte <\/strong>– Lusia (RO) Madonnetta <\/strong>– Marostica (VI)<\/p>\n

    Il Sogno <\/strong>– Mirano (VE)<\/p>\n

    Alla Ruota <\/strong>– Negrar di Valpolicella (VR)<\/p>\n

    Da Paeto <\/strong>– Pianiga (VE)<\/p>\n

    Arcadia <\/strong>– Porto Tolle (RO)<\/p>\n

     <\/p>\n

    Al Forno <\/strong>– Refrontolo (TV)<\/p>\n

    Da Giovanni <\/strong>– San Don\u00e0 di Piave (VE)<\/p>\n

    Enoteca della Valpolicella <\/strong>– San Pietro in Cariano (VR)<\/p>\n

    Antica Trattoria al Bosco <\/strong>– Saonara (PD)<\/p>\n

    Ljetzan <\/strong>– Selva di Progno (VR) San Siro <\/strong>– Seren del Grappa (BL) Da Doro <\/strong>– Solagna (VI)<\/p>\n

    La Pergola <\/strong>– Trevenzuolo (VR)<\/p>\n

    Isetta <\/strong>– Val Liona (VI)<\/p>\n

    Osteria Bertoliana <\/strong>– Vicenza<\/p>\n

    Il Capriolino <\/strong>– Vodo di Cadore (BL)<\/p>\n

     <\/p>\n

    FRIULI VENEZIA GIULIA (11)<\/p>\n

    La Vallata <\/strong>– Barcis (PN)<\/p>\n

    Borgo Poscolle <\/strong>– Cavazzo Carnico (UD)<\/p>\n

    Rosenbar <\/strong>– Gorizia<\/p>\n

    La Stella <\/strong>– Meduno (PN)<\/p>\n

    Ivana & Secondo <\/strong>– Pinzano al Tagliamento (PN)<\/p>\n

    Allo Storione <\/strong>– Prata di Pordenone (PN)<\/p>\n

    Devetak <\/strong>– Savogna d\u2019Isonzo Sovodnje ob Soci (GO)<\/p>\n

    Da Alvise <\/strong>– Sutrio (UD)<\/p>\n

    Antica Trattoria Menarosti <\/strong>– Trieste Antica Trattoria Suban <\/strong>– Trieste Stella d\u2019Oro <\/strong>– Verzegnis (UD)<\/p>\n

     <\/p>\n

    EMILIA-ROMAGNA (26)<\/p>\n

    Trattoria di Via Serra <\/strong>– Bologna<\/p>\n

    La Lanterna di Diogene <\/strong>– Bomporto (MO)<\/p>\n

    Campanini <\/strong>– Busseto (PR) Locanda Mariella <\/strong>– Calestano (PR) Badessa <\/strong>– Casalgrande (RE)<\/p>\n

    Da Faccini <\/strong>– Castell\u2019Arquato (PC)<\/p>\n

    La Baita <\/strong>– Faenza (RA)<\/p>\n

    Da Noemi <\/strong>– Ferrara<\/p>\n

    Entr\u00e0 <\/strong>– Finale Emilia (MO)<\/p>\n

    La Campanara <\/strong>– Galeata (FC)<\/p>\n

    Antica Locanda del Falco <\/strong>– Gazzola (PC) La Longarola <\/strong>– Lesignano de\u2019 Bagni (PR) La Vecchia Scuola <\/strong>– Montese (MO)<\/p>\n

    Antica Trattoria Cattivelli <\/strong>– Monticelli d\u2019Ongina (PC)<\/p>\n

    Osteria di Rubbiara <\/strong>– Nonantola (MO) Ostreria Pavesi <\/strong>– Podenzano (PC) Arrogant Pub <\/strong>– Reggio nell\u2019Emilia Caff\u00e8 Grande <\/strong>– Rivergaro (PC) Osteria dei Frati <\/strong>– Roncofreddo (FC)<\/p>\n

    Ossteria! <\/strong>– Savignano sul Rubicone (FC) Amerigo dal 1934 <\/strong>– Valsamoggia (BO) La Zaira <\/strong>– Valsamoggia (BO)<\/p>\n

    Trattoria del Borgo <\/strong>– Valsamoggia (BO) Antica Trattoria Carra <\/strong>– Varano Melegari (PR) Il Cantacucco <\/strong>– Zocca (MO)<\/p>\n

    La Roverella <\/strong>– Zola Predosa (BO)<\/p>\n

     <\/p>\n

    TOSCANA (26)<\/p>\n

    Il Nonno Cianco <\/strong>– Abetone Cutigliano (PT)<\/p>\n

    Da Alberto <\/strong>– Barberino di Mugello (FI)<\/p>\n

     <\/p>\n

    La Taverna di Vagliagli <\/strong>– Castelnuovo Berardenga (SI)<\/p>\n

    Il Grillo \u00e8 Buoncantore <\/strong>– Chiusi (SI)<\/p>\n

    La Solita Zuppa <\/strong>– Chiusi (SI)<\/p>\n

    Bel Mi\u2019 Colle <\/strong>– Colle di Val d\u2019Elsa (SI) Osteria del Teatro <\/strong>– Cortona (AR) Enoteca Spontanea <\/strong>– Firenze<\/p>\n

    Osteria dell\u2019Enoteca <\/strong>– Firenze La Burlanda <\/strong>– Fosdinovo (MS) Oste Scuro <\/strong>– Grosseto<\/p>\n

    Summertime <\/strong>– Isola d\u2019Elba-Capoliveri (LI)<\/p>\n

    Azzighe-Osteria a Met\u00e0 <\/strong>– Livorno Casa e Ciliegie <\/strong>– Loro Ciuffenna (AR) Il Mecenate <\/strong>– Lucca<\/p>\n

    Locanda Agricola Posapiano <\/strong>– Montecarlo (LU)<\/p>\n

    La Ciottolona <\/strong>– Montieri (GR)<\/p>\n

    Il Libridinoso <\/strong>– Murlo (SI) L\u2019Oste Dispensa <\/strong>– Orbetello (GR) Peposo <\/strong>– Pietrasanta (LU)<\/p>\n

    La Bottegaia <\/strong>– Pistoia<\/p>\n

    La Tana degli Orsi <\/strong>– Pratovecchio Stia (AR)<\/p>\n

    I\u2019 Ciocio <\/strong>– Suvereto (LI)<\/p>\n

    Il Conte Matto <\/strong>– Trequanda (SI)<\/p>\n

    Buonumore <\/strong>– Viareggio (LU)<\/p>\n

    Antica Porta di Levante <\/strong>– Vicchio (FI)<\/p>\n

     <\/p>\n

    UMBRIA (11)<\/p>\n

    Osteria dello Sportello <\/strong>– Arrone (TR)<\/p>\n

    L\u2019Acquario <\/strong>– Castiglione del Lago (PG)<\/p>\n

    La Miniera di Galparino <\/strong>– Citt\u00e0 di Castello (PG)<\/p>\n

    Tipico Osteria dei Sensi <\/strong>– Montone (PG)<\/p>\n

    Antica Cantina <\/strong>– Orvieto (TR)<\/p>\n

    La Palomba <\/strong>– Orvieto (TR)<\/p>\n

    I Birbi <\/strong>– Perugia<\/p>\n

    Stella <\/strong>– Perugia<\/p>\n

    La Cantina di Spello <\/strong>– Spello (PG)<\/p>\n

    Il Capanno <\/strong>– Spoleto (PG)<\/p>\n

    Lillero <\/strong>– Terni<\/p>\n

     <\/p>\n

    MARCHE (10)<\/p>\n

    Sot\u2019aj Archi <\/strong>– Ancona<\/p>\n

    Osteria del Castello <\/strong>– Arquata del Tronto (AP)<\/p>\n

    Agra Mater <\/strong>– Colmurano (MC) Osteria SanBiagio <\/strong>– Fabriano (AN) Trattoria da Giamburesti <\/strong>– Fano (PU) El Mascaron <\/strong>– Fermignano (PU) Salicornia <\/strong>– Pesaro<\/p>\n

    Da Rita <\/strong>– San Benedetto del Tronto (AP) Mercato Trattoria Pop <\/strong>– Senigallia (AN) Vino e Cibo <\/strong>– Senigallia (AN)<\/p>\n

     <\/p>\n

    LAZIO (23)<\/p>\n

    Nu\u2019 Trattoria Italiana dal 1960 <\/strong>– Acuto (FR)<\/p>\n

    Iotto <\/strong>– Campagnano di Roma (RM) Lo Stuzzichino <\/strong>– Campodimele (LT) Il Calice e la Stella <\/strong>– Canepina (VT)<\/p>\n

    Trattoria del Cimino <\/strong>– Caprarola (VT)<\/p>\n

     <\/p>\n

    Locanda del Ditirambo – <\/strong>Castro dei Volsci (FR)<\/p>\n

    La Piazzetta del Sole <\/strong>– Farnese (VT)<\/p>\n

    \u2019Na Fojetta <\/strong>– Frascati (RM)<\/p>\n

    Sora Maria e Arcangelo <\/strong>– Olevano Romano (RM)<\/p>\n

    Osteria del Vicolo Fatato <\/strong>– Piglio (FR)<\/p>\n

    Da Armando al Pantheon <\/strong>– Roma<\/p>\n

    Da Cesare <\/strong>– Roma<\/p>\n

    Da Cesare al Pellegrino <\/strong>– Roma<\/p>\n

    Grappolo d\u2019Oro <\/strong>– Roma<\/p>\n

    Isotta <\/strong>– Roma<\/p>\n

    Menab\u00f2 Vino e Cucina <\/strong>– Roma<\/p>\n

    Pennestri <\/strong>– Roma<\/p>\n

    Pro Loco Centocelle <\/strong>– Roma<\/p>\n

    SantoPalato <\/strong>– Roma Trecca-Roma <\/strong>– Roma Buccia <\/strong>– Sabaudia (LT)<\/p>\n

    Li Somari Trattoria Fuori Porta <\/strong>– Tivoli (RM)<\/p>\n

    Il Casaletto <\/strong>– Viterbo<\/p>\n

     <\/p>\n

    ABRUZZO (11)<\/p>\n

    PerVoglia <\/strong>– Castellalto (TE)<\/p>\n

    Zenobi <\/strong>– Colonnella (TE)<\/p>\n

    La Grotta dei Raselli <\/strong>– Guardiagrele (CH) La Bilancia <\/strong>– Loreto Aprutino (PE) Taverna de li Caldora <\/strong>– Pacentro (AQ) Taverna 58 <\/strong>– Pescara<\/p>\n

    Font\u2019Artana <\/strong>– Picciano (PE)<\/p>\n

    Bacucco d\u2019Oro <\/strong>– Pineto (TE)<\/p>\n

    Vecchia Marina <\/strong>– Roseto degli Abruzzi (TE)<\/p>\n

    Clemente <\/strong>– Sulmona (AQ)<\/p>\n

    Terra di Ea <\/strong>– Tortoreto (TE)<\/p>\n

     <\/p>\n

    MOLISE (1)<\/p>\n

    La Grotta da Concetta <\/strong>– Campobasso<\/p>\n

     <\/p>\n

    PUGLIA (26)<\/p>\n

    Le Macare <\/strong>– Alezio (LE)<\/p>\n

    Antichi Sapori <\/strong>– Andria<\/p>\n

    Antica Osteria La Sciabica <\/strong>– Brindisi Casale Ferrovia <\/strong>– Carovigno (BR) Cibus <\/strong>– Ceglie Messapica (BR)<\/p>\n

    \u2019U Vulesce <\/strong>– Cerignola (FG)<\/p>\n

    La Bottega dell\u2019Allegria <\/strong>– Corato (BA)<\/p>\n

    La Cuccagna <\/strong>– Crispiano (TA) Piccola Osteria Km Zero <\/strong>– Foggia Terra Arsa <\/strong>– Foggia<\/p>\n

    La Luna nel Pozzo <\/strong>– Grottaglie (TA) 63 Osteria Contemporanea <\/strong>– Lecce Le Zie-Cucina Casareccia <\/strong>– Lecce<\/p>\n

    Riontino dal 1964 <\/strong>– Margherita di Savoia (BT) La Locanda del Maniscalco <\/strong>– Mattinata (FG) Masseria Barbera <\/strong>– Minervino Murge (BT) L\u2019Antica Locanda <\/strong>– Noci (BA)<\/p>\n

    Peppe Zullo <\/strong>– Orsara di Puglia (FG) La Piazza <\/strong>– Poggiardo (LE) Botteghe Antiche <\/strong>– Putignano (BA)<\/p>\n

     <\/p>\n

    La Fossa del Grano <\/strong>– San Severo (FG)<\/p>\n

    La Locanda di Nonna Mena <\/strong>– San Vito dei Normanni (BR)<\/p>\n

    XFood <\/strong>– San Vito dei Normanni (BR) Rist\u00f2 dei Fratelli Pesce <\/strong>– Taranto Frangipane <\/strong>– Trani<\/p>\n

    Taverna del Porto <\/strong>– Tricase (LE)<\/p>\n

     <\/p>\n

    CAMPANIA (34)<\/p>\n

    Due Nani <\/strong>– Ariano Irpino (AV)<\/p>\n

    La Pignata <\/strong>– Ariano Irpino (AV) Valleverde Zi\u2019 Pasqualina <\/strong>– Atripalda (AV) \u2019A Luna Rossa <\/strong>– Bellona (CE)<\/p>\n

    La Corte dei Filangieri <\/strong>– Candida (AV)<\/p>\n

    Tre Sorelle <\/strong>– Casal Velino (SA)<\/p>\n

    Gli Scacchi <\/strong>– Caserta<\/p>\n

    La Buca dei Ladroni <\/strong>– Ceppaloni (BN)<\/p>\n

    Viva lo Re <\/strong>– Ercolano (NA) Fontana Madonna <\/strong>– Frigento (AV) La Pergola <\/strong>– Gesualdo (AV)<\/p>\n

    Fenesta Verde <\/strong>– Giugliano in Campania (NA)<\/p>\n

    Il Focolare <\/strong>– Isola d\u2019Ischia-Barano (NA) La Torre One Fire <\/strong>– Massa Lubrense (NA) Lo Stuzzichino <\/strong>– Massa Lubrense (NA)<\/p>\n

    Antica Trattoria Di Pietro <\/strong>– Melito Irpino (AV)<\/p>\n

    I Santi <\/strong>– Mercogliano (AV)<\/p>\n

    Esperia Osteria Flegrea <\/strong>– Monte di Procida (NA)<\/p>\n

    Da Donato <\/strong>– Napoli<\/p>\n

    La Chitarra <\/strong>– Napoli<\/p>\n

    Taverna a Santa Chiara <\/strong>– Napoli<\/p>\n

    O\u2019 Ca Bistr\u00f2 <\/strong>– Nocera Inferiore (SA)<\/p>\n

    Famiglia Principe 1968 <\/strong>– Nocera Superiore (SA)<\/p>\n

    Perbacco <\/strong>– Pisciotta (SA)<\/p>\n

    Abraxas <\/strong>– Pozzuoli (NA)<\/p>\n

    La Ripa <\/strong>– Rocca San Felice (AV)<\/p>\n

    La Locanda della Luna <\/strong>– San Giorgio del Sannio (BN)<\/p>\n

    \u2019E Curti <\/strong>– Sant\u2019Anastasia (NA)<\/p>\n

    \u2019O Romano <\/strong>– Sarno (SA)<\/p>\n

    Osteria dei Briganti <\/strong>– Scampitella (AV) La Lanterna <\/strong>– Somma Vesuviana (NA) Hosteria Le Gourmet <\/strong>– Sperone (AV) Da Addolorata <\/strong>– Torre Orsaia (SA)<\/p>\n

    La Piazzetta <\/strong>– Valle dell\u2019Angelo (SA)<\/p>\n

     <\/p>\n

    BASILICATA (5)<\/p>\n

    Gagliardi <\/strong>– Avigliano (PZ)<\/p>\n

    La Taverna Lucana <\/strong>– Castelluccio Superiore (PZ) Al Becco della Civetta <\/strong>– Castelmezzano (PZ) Taverna Nonna Vera <\/strong>– Latronico (PZ)<\/p>\n

    Da Peppe <\/strong>– Rotonda (PZ)<\/p>\n

     <\/p>\n

    CALABRIA (12)<\/p>\n

    Il Tipico Calabrese <\/strong>– Cardeto (RC)<\/p>\n

    A Casalura <\/strong>– Cir\u00f2 Marina (KR)<\/p>\n

    Le Muraglie <\/strong>– Conflenti (CZ)<\/p>\n

    La Taverna dei Briganti <\/strong>– Cotronei (KR)<\/p>\n

    Il Ritrovo dei Picari <\/strong>– Grotteria (RC)<\/p>\n

     <\/p>\n

    Costantino <\/strong>– Maida (CZ)<\/p>\n

    La Collinetta <\/strong>– Martone (RC) Calabrialcubo <\/strong>– Nocera Terinese (CZ) La Rondinella <\/strong>– Scalea (CS)<\/p>\n

    Il Vecchio Castagno <\/strong>– Serrastretta (CZ)<\/p>\n

    U Ricriju <\/strong>– Siderno (RC)<\/p>\n

    Zio Salvatore <\/strong>– Siderno (RC)<\/p>\n

     <\/p>\n

    SICILIA (19)<\/p>\n

    Ginger People&Food <\/strong>– Agrigento Nangalarruni <\/strong>– Castelbuono (PA) M\u00e9 Cumpari Turiddu <\/strong>– Catania<\/p>\n

    Le Macine <\/strong>– Isole Eolie-Lipari (ME) Oasi Osteria del Mare <\/strong>– Licata (AG) Casa & Putia <\/strong>– Messina<\/p>\n

    4 Archi <\/strong>– Milo (CT)<\/p>\n

    Andrea <\/strong>– Palazzolo Acreide (SR)<\/p>\n

    Lo Scrigno dei Sapori <\/strong>– Palazzolo Acreide (SR) Trattoria del Gallo <\/strong>– Palazzolo Acreide (SR) Corona Trattoria <\/strong>– Palermo<\/p>\n

    Arrhais <\/strong>– Pollina (PA)<\/p>\n

    Fattoria Borrello-Osteria del Maiale Nero <\/strong>– Raccuja (ME)<\/p>\n

    San Giorgio e il Drago <\/strong>– Randazzo (CT)<\/p>\n

    U Sulicce\u2019nti <\/strong>– Rosolini (SR) Fratelli Borrello <\/strong>– Sinagra (ME) Latteria Mamma Iabica <\/strong>– Siracusa Cantina Siciliana <\/strong>– Trapani<\/p>\n

    Caupona Taverna di Sicilia <\/strong>– Trapani<\/p>\n

     <\/p>\n

    SARDEGNA (10)<\/p>\n

    ChiaroScuro <\/strong>– Cagliari<\/p>\n

    Transumanza <\/strong>– Cagliari<\/p>\n

    Da Andrea al Cavallera <\/strong>– Isola di San Pietro-Carloforte (SU)<\/p>\n

    Su Recreu <\/strong>– Ittiri (SS) Abbamele <\/strong>– Mamoiada (NU) Il Rifugio <\/strong>– Nuoro<\/p>\n

    Letizia <\/strong>– Nuxis (SU)<\/p>\n

    Ada <\/strong>– San Sperate (CA)<\/p>\n

    Il Vecchio Mulino <\/strong>– Sassari<\/p>\n

    La Rosa dei Venti <\/strong>– Sennariolo (OR)<\/p>\n

    Benedetta Senin – Ufficio Stampa Slow Food Editore
    \nufficiostampaeditore@slowfood.it – <\/a>www.slowfoodeditore.it
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    Osterie d’Italia 2027: la guida Slow Food celebra autenticità, territorio e cultura del buon mangiare Presentata a Torino la 37ª edizione di Osterie d’Italia di Slow Food Editore. La guida 2027 censisce 1.952 locali in tutta Italia, assegna 335 Chiocciole e rilancia il ruolo delle osterie come presidio culturale, sociale ed educativo del territorio.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":32888,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"no","rop_publish_now_accounts":[],"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[10020],"tags":[281,372,1099,11064,9070],"class_list":["post-32885","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comunicato-stampa","tag-bruno-angelo-porcellana","tag-comunicato-stampa-2","tag-nonsolomodanews","tag-osterie-ditalia-2027","tag-slow-food"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32885","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32885"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32885\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32891,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32885\/revisions\/32891"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32888"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32885"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32885"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32885"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}