{"id":31643,"date":"2026-03-21T10:47:48","date_gmt":"2026-03-21T10:47:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/?p=31643"},"modified":"2026-03-21T10:49:21","modified_gmt":"2026-03-21T10:49:21","slug":"horeca-expoforum-2026-15-000-visitatori-300-brand-e-100-eventi-in-tre-giorni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/horeca-expoforum-2026-15-000-visitatori-300-brand-e-100-eventi-in-tre-giorni\/","title":{"rendered":"Horeca Expoforum 2026: 15.000 visitatori, 300 brand e 100 eventi in tre giorni"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Il salone dedicato alla ristorazione e all\u2019ospitalit\u00e0, organizzato da GL events Italia al Lingotto Fiere di Torino, conferma il trend di crescita della filiera. Tecnologie, filiera corta e formazione professionale al centro dell\u2019edizione. Il Salone torner\u00e0<\/em> dal 14 al 16 marzo 2027.<\/em><\/p>\n

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Torino, 17 marzo 2026<\/em> \u2013 Sono stati 15.000 i professionisti che hanno visitato <\/strong>la terza edizione di Horeca Expoforum<\/strong>, organizzata da GL events Italia<\/strong> al Lingotto Fiere<\/strong> di Torino. Oltre 300 brand italiani e stranieri<\/strong> hanno animato la manifestazione tra forniture professionali, food & beverage, torrefazioni e distributori. Con circa 100 eventi in tre giorni<\/strong>, il salone si conferma punto di riferimento per la ristorazione, l\u2019ospitalit\u00e0 e tutto l\u2019universo Ho.Re.Ca. Una crescita che racconta un\u2019edizione solida, dinamica e pienamente riconosciuta dal settore, che da domani si prepara al 2027: Horeca Expoforum torner\u00e0 dal 14 al 16 marzo del prossimo anno.<\/strong><\/p>\n

Dalla creativit\u00e0 alle tecnologie, dalla filiera agricola alle soluzioni d\u2019avanguardia, gli espositori hanno confermato la natura trasversale del salone e la sua capacit\u00e0 di riunire in un unico luogo le anime complementari dell\u2019ospitalit\u00e0 contemporanea. \u00abHoreca 2026 si conferma un motore che genera opportunit\u00e0 reali per l\u2019intera filiera, un luogo dove talento, innovazione e visione trovano spazio per crescere – <\/em>dichiara Gabor Ganczer<\/strong>, amministratore delegato di GL events Italia<\/u> – Siamo particolarmente orgogliosi che la selezione italiana per il Bocuse d\u2019Or<\/strong> si sia svolta qui lo scorso anno: \u00e8 stato uno dei passaggi che ha accompagnato il percorso di Matteo Terranova<\/strong>, che ieri a Marsiglia <\/strong>ha conquistato un prestigioso terzo posto<\/strong> nella selezione europea e l\u2019accesso alla finale mondiale di Lione<\/strong>. Un risultato che testimonia la qualit\u00e0 del lavoro di chef, team e istituzioni coinvolte. Il nostro impegno \u00e8 continuare a offrire a professionisti e aziende uno spazio che favorisca crescita, collaborazioni e ricadute positive per il territorio\u00bb.<\/em><\/p>\n

\u00abIl successo della terza edizione di Horeca Expoforum ha confermato il Piemonte come punto di riferimento internazionale per il settore dell’ospitalit\u00e0. La manifestazione ha messo in luce la solidit\u00e0 di un comparto dinamico, capace di coniugare tradizione e innovazione tecnologica. Lo spazio PiemonteIS<\/strong> ha rappresentato uno dei principali luoghi di incontro dell\u2019evento, favorendo il dialogo tra chef, consorzi e produttori e valorizzando l\u2019arte bianca regionale e le filiere corte. Tra i protagonisti, consorzi di tutela di formaggi e birra, esempi concreti di eccellenze locali e di materie prime coltivate e trasformate sul territorio. La vitalit\u00e0 del sistema economico regionale, insieme agli investimenti in formazione e tracciabilit\u00e0, rafforza la competitivit\u00e0 delle imprese e consolida il ruolo del Piemonte sui mercati internazionali<\/em>\u00bb, affermano il presidente della Regione Piemonte, Alberto Cirio<\/strong>, e l\u2019assessore al Commercio, Agricoltura e Cibo, Turismo, Sport e Post-Olimpico, Caccia e Pesca, Parchi, Paolo Bongioanni<\/strong><\/u>.<\/p>\n

Al centro della terza edizione, espositori capaci di portare a Torino idee, prodotti e soluzioni che interpretano le trasformazioni del comparto. Costadoro <\/strong>(TO) ha scelto Horeca Expoforum per presentare in anteprima la nuova tazzina limited edition, realizzata insieme alla sede torinese dello IED \u2013 Istituto Europeo di Design<\/strong>, un progetto che unisce design, creativit\u00e0 giovanile e cultura del caff\u00e8, rafforzando il legame tra tradizione e visione contemporanea. Bonduelle Food Service<\/strong> (BG) ha attirato un pubblico numeroso grazie alle sue novit\u00e0, dalla linea di patate e verdure arrostite al forno alla gamma Minute\u00ae, raccontate attraverso le preparazioni plant\u2011based dello chef executive Fabrizio Milione.<\/p>\n

La tecnologia, tema chiave del settore, ha trovato un palcoscenico naturale nella fiera. Eternal Code<\/strong>, giovanissima realt\u00e0 romana con appena un anno di vita, ha scelto Horeca Expoforum, come prima Fiera presentando StoreIncloud<\/em>, un nuovo software per la gestione della cassa, del magazzino e della sala. Openlogica<\/strong> di Almese (TO) ha portato in anteprima il software OLgogo per la gestione di ordini online direttamente dal cellulare senza bisogno di installare alcuna app. 6DOF Labs <\/strong>(LE) ha proposto soluzioni come Lumen V2, la lampada smart NFC che facilita servizio e comunicazione, e Aura, Tag NFC che digitalizza l\u2019esperienza del cliente senza app o batterie. Grande curiosit\u00e0 anche per la robotica di servizio di Bob Robotics <\/strong>(TV), presente con BOB, il robot cameriere pi\u00f9 diffuso in Italia, e con Welcome BOB, modello dedicato all\u2019accoglienza con funzioni avanzate di guida autonoma e interazione vocale. Connessione, automazione e sostenibilit\u00e0 hanno guidato l\u2019interesse verso Connection Cocktails <\/strong>(FI), la macchina capace di realizzare un drink in cinque secondi garantendo costanza, controllo delle scorte e assenza di sprechi.<\/p>\n

Horeca Expoforum ha dato spazio anche alle forniture professionali. La torinese CCF <\/strong>ha presentato macchinari all\u2019avanguardia nel settore della gelateria e della mantecazione: la ghiacciola, macchina automatica che produce gelato, ghiaccioli e sorbetti su stecco e che guarda a nuove applicazioni con ricette salate; il PAI, conservatore autonomo ad incasso per garantire la freschezza del gelato anche a distanza di settimane dalla produzione. Eco Tecnologie<\/strong> (CN) ha ribadito il proprio impegno in tema di sostenibilit\u00e0, esponendo stoviglie e packaging realizzati con materiali compostabili. Da Barcellona, Eco Revolution<\/strong> ha portato le cannucce ecogreen biodegradabili e compostabili con un sistema unico in Europa di personalizzazione attraverso l\u2019incisione di loghi e nomi.La monregalese Kear <\/strong>(CN) \u00e8 tornata per il terzo anno con le sue forniture \u2013 principalmente a noleggio \u2013 dedicate al mondo dell\u2019hotellerie e della ristorazione, riconoscendo quanto il salone rappresenti un appuntamento fondamentale in termini di opportunit\u00e0 di business.<\/p>\n

Inoltre, sempre forte la valorizzazione del territorio e della filiera corta. Conterio & Co<\/strong> (TO) ha messo in vetrina la propria originale proposta di sale. Nata come distributore industriale, l\u2019azienda ha inaugurato un laboratorio introducendo creative varianti di sale aromatizzato e brevettando un sale in gocce, soluzione ideale per l\u2019alimentazione e per le esigenze della cucina professionale. Dalla Val di Susa (TO) Rangoni Spirits<\/strong> ha raccontato la propria filosofia produttiva fondata sull\u2019uso di acqua glaciale d\u2019alta quota, botaniche alpine e grano biologico cuneese, presentando distillati che rispecchiano l\u2019identit\u00e0 delle Alpi piemontesi, tra cui Alto Gin e Brando Motu Gin. Invece, la novarese Deas<\/strong>, distributore legato allo storico marchio di beverage olandese Royal Swinkels, ha fatto il proprio esordio fieristico con la bevanda energizzante B52<\/strong> e la relativa evoluzione sugar free.<\/p>\n

Tra le novit\u00e0 di questa edizione: \u201cPiemonteIS<\/strong>\u201d, lo spazio della Regione Piemonte<\/strong> dedicato alla cultura gastronomica e al sapere artigianale. Dotato di cucine professionali e pensato come punto di incontro tra chef, consorzi, produttori e associazioni di categoria, ha ospitato un programma fitto di showcooking, degustazioni, concorsi e incontri tecnici. Tra questi: \u201cShow baking \u2013 L\u2019arte dell\u2019impasto: pane & focaccia Made in Piemonte\u201d<\/strong>, curato dall\u2019Associazione Artigiana Panificatori della Provincia di Torino<\/strong>, che ha riportato al centro la tradizione dell\u2019arte bianca regionale con tecniche e preparazioni dal vivo. La Federazione Italiana Cuochi<\/strong> ha portato la selezione regionale del concorso \u201cLady Chef\u201d<\/strong>, tappa valida per accedere ai Campionati nazionali di cucina italiana 2027. Ricco anche il programma sui prodotti DOP e sulle filiere corte. C\u2019\u00e8 stato inoltre lo show cooking \u201cIl Roccaverano DOP e le eccellenze del suo territorio\u201d<\/strong>, un viaggio nelle colline dell\u2019Alta Langa e nei paesaggi dell\u2019Alto Monferrato attraverso un formaggio unico, latte 100% caprino, lavorazione artigianale, identit\u00e0 profondamente territoriale. Il dialogo sulle filiere si \u00e8 ampliato con la degustazione dedicata alla Birra Origine Piemonte<\/strong>, una panoramica sul mondo brassicolo regionale realizzato con materie prime coltivate e trasformate localmente, arricchita da proposte di abbinamento con formaggi DOP piemontesi.<\/p>\n

Grande affluenza di pubblico per tutto il palinsesto di eventi del salone, con incontri molto partecipati come “L’evoluzione del padellino<\/strong>” con Biagio Valerio e Cioccolato Belcolade<\/strong>, la masterclass dedicata al dolce al cucchiaio guidata da Sebastiano Caridi in collaborazione con Conpait. Complessivamente, il programma 2026 ha mostrato quanto la filiera sia capace di coniugare formazione, cultura gastronomica e innovazione scientifica. Alimentability<\/strong>, il nuovo festival di ASA <\/strong>dedicato all\u2019informazione agroalimentare etica, ha offerto momenti di approfondimento che hanno raccolto l\u2019interesse di professionisti e operatori. Il Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari dell\u2019Universit\u00e0 di Torino<\/strong> ha esplorato temi come l\u2019agricoltura di precisione, i cibi coltivati, gli alimenti ultra processati e l\u2019evoluzione delle piramidi alimentari, collegando ricerca e divulgazione. Attenzione anche alle tecnologie emergenti in cucina e sull\u2019analisi dei dati legati ai consumi. Humanitas Gradenigo<\/strong> ha aggiunto una prospettiva scientifica all\u2019esperienza sensoriale con una sessione dedicata ai meccanismi neurofisiologici della percezione alimentare, dal ruolo dell\u2019olfatto a quello del sistema trigeminale, completata da una degustazione professionale con una case history sul caff\u00e8.<\/p>\n

Gli incontri di Libra<\/strong>, specializzata nella forniture per la cucina, hanno visto la partecipazione di chef di grande rilievo, protagonisti di dimostrazioni che hanno saputo unire tecnica, ricerca e creativit\u00e0. Tra questi, Marco Pirrotta<\/strong>, riconosciuto a livello internazionale come punto di riferimento nella cottura a bassa temperatura; Ugo Alciati<\/strong>, figura simbolo della gastronomia langarola; Simone Grazioso<\/strong>, finalista della 14\u00aa edizione di MasterChef Italia e appassionato di cucina orientale.<\/p>\n

\u201cA Tavola!\u201d<\/strong> ha proposto sessioni e degustazioni dedicate alla pasta fresca piemontese. Nel settore dei lievitati, Molini Pivetti<\/strong> (FE) ha messo in luce la versatilit\u00e0 della farina attraverso appuntamenti focalizzati sull\u2019incontro tra tradizione e innovazione nella panificazione. Centrale del Latte di Torino<\/strong> ha animato la Coffee Arena e il proprio stand con workshop rivolti ai professionisti del latte e alle sue applicazioni nel mondo beverage.<\/p>\n

Il distributore Pregis<\/strong> (MI) ha presentato uno show cooking d\u2019autore guidato dal Mentor Chef Fabio Campoli, dedicato all\u2019esaltazione dei sapori piemontesi.<\/p>\n

La manifestazione guarda ora alla prossima edizione con l\u2019obiettivo di continuare a crescere, espandere la propria dimensione internazionale e consolidare il ruolo di Torino come hub di riferimento nazionale per la ristorazione e l\u2019ospitalit\u00e0.<\/p>\n

L\u2019appuntamento con Horeca Expoforum 2027<\/strong> \u00e8 dal 14 al 16 marzo.<\/strong><\/p>\n

Comunicato Stampa<\/p>\n

Ufficio stampa \u2013 GL events Italia<\/i><\/b>
\nFrancesca Corsini t.\u00a0\u00a0<\/i>francesca.corsini@ligottofiere.it<\/i><\/a>
\nStefano Bosco t.\u00a0<\/i>boscostefano.press@gmail.com<\/i><\/a>
\nLuca Baccaglini t.\u00a0\u00a0<\/i>luca.baccaglini@lingottofiere.it<\/i><\/a><\/p>\n

Fotografie e video a cura di Bruno Angelo Porcellana – Tutti i diritti riservati \u00a9 2026 \u2013 Email: nonsolomodanews@gmail.com<\/p>\n