{"id":30988,"date":"2025-12-10T09:55:37","date_gmt":"2025-12-10T09:55:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/?p=30988"},"modified":"2025-12-10T09:55:37","modified_gmt":"2025-12-10T09:55:37","slug":"vola-nelle-colline-della-valsamoggia-lo-storico-ristorante-al-pappagallo-a-crespellano-un-nuovo-locale-per-una-cucina-autentica-e-tradizionale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/vola-nelle-colline-della-valsamoggia-lo-storico-ristorante-al-pappagallo-a-crespellano-un-nuovo-locale-per-una-cucina-autentica-e-tradizionale\/","title":{"rendered":"Vola nelle colline della Valsamoggia lo storico Ristorante Al Pappagallo! A Crespellano un nuovo locale per una cucina autentica e tradizionale"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_0171.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-30995 alignleft\" src=\"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_0171-225x300.jpeg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_0171-225x300.jpeg 225w, https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_0171-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_0171-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_0171-1080x1440.jpeg 1080w, https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_0171.jpeg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a>Il volo del Pappagallo approda sulle colline della Valsamoggia, portando con s\u00e9\u00a0tutto il prestigio della tradizione centenaria che da pi\u00f9\u00a0di un secolo celebra l\u2019eccellenza gastronomica bolognese.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>Michele Pettinicchio<\/strong> inaugura un nuovo capitolo, intraprendendo una nuova avventura lungo la Strada del Vino, iniziata sullo scorcio dell\u2019estate. Reinterpreta con sensibilit\u00e0\u00a0contemporanea i codici che hanno reso celebre il Ristorante\u00a0e custodisce i segreti delle preziose ricette del Ristorante, il calore raffinato e accoglienti della boiserie, la cura \u00a0minuziosa per i dettagli e l\u2019accurata selezione delle materie prima, con attenzione particolarmente focalizzata sui produttori del territorio.<\/p>\n<p>Il\u00a0locale, facilmente raggiungibile da Bologna dispone di un parcheggio privato e di un dehors che con la bella stagione regaler\u00e0\u00a0agli ospiti serate piacevoli immersi nel verde, per cene rilassanti e suggestive.<\/p>\n<p>La tradizione viva e autentica\u00a0rivive dunque nei piatti che hanno fatto la storia del Pappagallo: i celebri\u00a0\u201ctortellini d\u2019oro\u201d\u00a0al mignolo restano protagonisti indiscussi, scrigni di sapore serviti nel classico doppio brodo di cappone o nella versione\u00a0\u201cgoccia d\u2019oro\u201d, storica ricetta nata proprio dal fondatore del Pappagallo.<\/p>\n<p>La\u00a0Cucina\u00a0\u00e8\u00a0sincera e preserva\u00a0i capisaldi che hanno reso il Pappagallo famoso\u00a0e apprezzato\u00a0nel mondo.<\/p>\n<p>Arricchiscono il menu le\u00a0crescentine,\u00a0come proposta golosa e molto richiesta, ma con una ricetta rispettosa della memoria\u00a0e\u00a0perfezionata nel suo equilibrio tra sapore e leggerezza, accompagnata da\u00a0affettati del Salumificio Franceschini\u00a0di Castello di Serravalle e\u00a0formaggi a filiera corta\u00a0di alta qualit\u00e0.<\/p>\n<div id=\"attachment_31005\" style=\"width: 181px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Michele-Pettinicchio-al-Pappagallo.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-31005\" class=\"wp-image-31005 size-medium\" src=\"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Michele-Pettinicchio-al-Pappagallo-171x300.jpeg\" alt=\"\" width=\"171\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Michele-Pettinicchio-al-Pappagallo-171x300.jpeg 171w, https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Michele-Pettinicchio-al-Pappagallo-585x1024.jpeg 585w, https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Michele-Pettinicchio-al-Pappagallo.jpeg 731w\" sizes=\"auto, (max-width: 171px) 100vw, 171px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-31005\" class=\"wp-caption-text\">Michele Pettinicchio<\/p><\/div>\n<p>Tra i vini del territorio Michele Pettinicchio ha scelto, per accompagnare il menu degustazione riservato alla stampa, i Vini del Colli Bolognesi dell\u2019Azienda Agricola Isola di Monte San Pietro.<\/p>\n<p>Per rispondere alle esigenze di aziende e professionisti del territorio,\u00a0\u00e8\u00a0stata introdotta una nuova proposta smart per il pranzo infrasettimanale: un menu pensato per una pausa veloce ma appagante, in un ambiente elegante, accogliente e mai eccessivamente formale.<\/p>\n<p>Il locale interno ospita 40 coperti, che possono raddoppiare usufruendo degli spazi nel dehors.<\/p>\n<p>Via Provinciale 12, Crespellano (BO)<\/p>\n<p>Chiuso il luned\u00ec<br \/>\nMarted\u00ec \u2013\u00a0Sabato: 12.30\u00a0\u2013\u00a014.30 | 19.30\u00a0\u2013\u00a022.00<br \/>\nDomenica: 12.30\u00a0\u2013\u00a014.30<\/p>\n<p>Comunicato Stampa<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Ufficio Stampa Alessandra Lepri \u2013 I crediti fotografici appartengono ai relativi fotografi<br \/>\nTutti i diritti riservati \u00a9 2025 \u2013 Email: nonsolomodanews@gmail.com<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Press Lunch &quot;Al Pappagallo&quot;  dello Chef Michele Pettinicchio. 3 dicembre 2025\" width=\"1080\" height=\"608\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Az0NO9D2K20?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il volo del Pappagallo approda sulle colline della Valsamoggia, portando con s&eacute;&nbsp;tutto il prestigio della tradizione centenaria che da pi&ugrave;&nbsp;di un secolo celebra l&rsquo;eccellenza gastronomica bolognese.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":30996,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":[],"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[10020],"tags":[2933,2491,262,281,372,10686,1099],"class_list":["post-30988","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comunicato-stampa","tag-al-pappagallo","tag-alessandra-lepri","tag-bologna","tag-bruno-angelo-porcellana","tag-comunicato-stampa-2","tag-crespellano","tag-nonsolomodanews"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30988","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30988"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30988\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31006,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30988\/revisions\/31006"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30996"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30988"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30988"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30988"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}