{"id":30624,"date":"2025-10-28T14:25:02","date_gmt":"2025-10-28T14:25:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/?p=30624"},"modified":"2025-10-28T14:25:44","modified_gmt":"2025-10-28T14:25:44","slug":"cibus-compie-40-anni-un-libro-racconta-lindustria-alimentare-italiana-da-57-miliardi-di-export","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/cibus-compie-40-anni-un-libro-racconta-lindustria-alimentare-italiana-da-57-miliardi-di-export\/","title":{"rendered":"Cibus compie 40 anni. Un libro racconta l\u2019industria alimentare italiana da 57 miliardi di export"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Il volume celebrativo \u201cCibus 40\u201d, con prefazione del Ministro dell\u2019Agricoltura, della Sovranit\u00e0 Alimentare e delle Foreste Francesco Lollobrigida, \u00e8 anche l\u2019occasione per ripercorre la trasformazione dell\u2019industria alimentare e delle bevande italiane, tra innovazione, crescita e identit\u00e0.<\/span><\/p>\n

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La presentazione del libro questa sera in occasione della cena di gala per i 40 anni di Cibus. Presenti circa 300 realt\u00e0 tra consorzi, aziende alimentari, ordini professionali del mondo alimentare e associazioni di categoria.<\/span><\/p>\n

Dai distretti della Food Valley alle grandi imprese del food & beverage, il libro racconta quarant\u2019anni di evoluzione del Made in Italy attraverso dati, analisi e testimonianze di economisti, studiosi e imprenditori.<\/span><\/p>\n

Quarant\u2019anni di Cibus significano quarant\u2019anni di impresa, di cultura produttiva e di visione industriale. Nato nel 1985 come salone dedicato all\u2019alimentazione italiana, Cibus<\/strong> \u00e8 diventato nel tempo la piattaforma di riferimento per l\u2019intero sistema agroalimentare nazionale, uno spazio di confronto e di business che ha accompagnato \u2014 e spesso anticipato \u2014 l\u2019evoluzione del made in Italy alimentare sui mercati internazionali.<\/span><\/p>\n

Per celebrare questo percorso, Fiere di Parma pubblica il volume \u201cCibus40: 40 anni di storie, traiettorie e sfide per le filiere italiane dell\u2019agrifood (1985-2025)\u201d <\/strong>(Agra Editrice), con prefazione di Francesco Lollobrigida, Ministro dell\u2019Agricoltura, della Sovranit\u00e0 Alimentare e delle Foreste, un progetto editoriale che ripercorre quattro decenni di trasformazioni dell\u2019industria alimentare e delle bevande italiane attraverso dati, analisi e voci dirette dei protagonisti.<\/span><\/p>\n

\u201cCelebrare i quarant\u2019anni di CIBUS – scrive il Ministro Francesco Lollobrigida<\/strong> nella prefazione – significa quindi rendere omaggio a un percorso di crescita collettiva, frutto della collaborazione tra imprese, istituzioni e associazioni, e proiettare questo spirito verso il futuro. Il Governo sar\u00e0 sempre al fianco degli imprenditori, del loro coraggio e della loro capacit\u00e0 di raccontare nel mondo il valore delle produzioni italiane\u201d.<\/span><\/p>\n

Il libro – che sar\u00e0 presentato il 28 ottobre 2025\u00a0 in occasione della cena di gala per i 40 anni di Cibus – vedr\u00e0 presenti circa 300 realt\u00e0 tra consorzi, aziende alimentari, ordini professionali del mondo alimentare e associazioni di categoria<\/strong>. Il volume accoglie i contributi scientifici del CERSI dell\u2019Universit\u00e0 Cattolica<\/strong> e il saggio di Paolo De Castro<\/strong>, presidente di Nomisma, accanto a una sezione dedicata alle testimonianze imprenditoriali<\/strong> raccolte dalla giornalista Eleonora Chioda<\/strong>, che ha raccontato, attraverso dei ritratti personali molto intimi, alcuni tra i brand commerciali e le realt\u00e0 di spicco del panorama agroalimentare italiano: Acqua Sant\u2019Anna, Balocco, Barilla, Caff\u00e8 Borbone, Delicius Rizzoli, De Nigris 1889, Granterre<\/strong>, <\/strong>Igor, Inalca, La Doria, La Molisana, Lactalis, Medusa, Monini, Mutti.<\/strong><\/span><\/p>\n

Attraverso le loro voci, il volume racconta l\u2019Italia del cibo e del beverage come un sistema vivo, capace di evolvere senza tradire le proprie origini: un mosaico di imprese che, pur diverse per dimensione e storia, condividono lo stesso DNA fatto di qualit\u00e0, innovazione e legame quasi antropologico con il territorio<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Il volume si articola in pi\u00f9 sezioni che affrontano temi chiave per comprendere l\u2019evoluzione del comparto: la trasformazione dell\u2019industria alimentare e delle bevande in Italia<\/strong>, l\u2019analisi dell\u2019export e della competitivit\u00e0 internazionale<\/strong>, le dinamiche di crescita e redditivit\u00e0 delle imprese<\/strong>, il ruolo della Politica Agricola Comune e delle Indicazioni Geografiche<\/strong>, fino alle prospettive legate alla transizione digitale e alla sostenibilit\u00e0 ambientale<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Ne emerge un ritratto di settore in profonda evoluzione: meno frammentato, pi\u00f9 solido, capace di coniugare identit\u00e0 e competitivit\u00e0. In quindici anni, il numero delle imprese attive si \u00e8 ridotto del 17,8%, ma il sistema ha mantenuto stabile l\u2019occupazione complessiva e ha accresciuto la dimensione media aziendale, segno di una razionalizzazione industriale <\/strong>che ha rafforzato il baricentro produttivo del Paese.<\/span><\/p>\n

Dentro questa trasformazione si afferma la traiettoria del beverage<\/strong>, oggi tra i motori pi\u00f9 dinamici della manifattura agroalimentare. Birrifici e distillerie sono pi\u00f9 che triplicati nell\u2019ultimo decennio, mentre il vino, con oltre 17 mila addetti, si conferma protagonista assoluto del made in Italy nel mondo. \u00c8 un comparto che ha saputo innovare senza perdere la propria identit\u00e0 territoriale, costruendo filiere diffuse, resilienti e ad alta specializzazione.<\/span><\/p>\n

Come scrive nella prefazione del volume Paolo Mascarino, Presidente di Federalimentare<\/strong>, \u201cl\u2019industria alimentare italiana, con un fatturato che la pone ai vertici dei settori manifatturieri, si fonda su pilastri imprescindibili: la qualit\u00e0 delle materie prime, la sicurezza alimentare, il legame con il territorio e la straordinaria capacit\u00e0 di innovare. Cibus \u00e8 il catalizzatore di questi valori e la sua storia \u00e8 indissolubilmente legata al successo della nostra enogastronomia nel mondo, un successo che contribuisce in modo determinante alla bilancia commerciale del Paese\u201d.<\/span><\/p>\n

\u201cCibus – afferma Franco Mosconi, Presidente di Fiere di Parma<\/strong> – nasce da una visione semplice ma lungimirante: rappresentare nel mondo l\u2019eccellenza e il saper fare dell\u2019agroalimentare italiano. Dal 1985 a oggi, la manifestazione \u00e8 cresciuta insieme al suo territorio, diventando parte integrante della Food Valley e del suo sistema di imprese, ricerca e formazione. Fiere di Parma ha costruito su questo legame la propria identit\u00e0, aprendosi al mondo con alleanze internazionali e mantenendo saldo il rapporto con la comunit\u00e0 locale. Quarant\u2019anni dopo, Cibus continua a dimostrare che le grandi storie nascono da visioni chiare e da uno sforzo condiviso nel perseguirle con tenacia\u201d.<\/span><\/p>\n

L\u2019export conferma questa traiettoria. In tre decenni, le vendite all\u2019estero di alimenti e bevande sono passate da 5,4 a quasi 57 miliardi di euro, con una crescita di oltre dieci volte. La composizione del paniere si \u00e8 trasformata: accanto ai classici della dieta mediterranea avanzano i comparti dolciario, lattiero-caseario e dei coloniali, che oggi rappresentano la nuova frontiera del gusto globale.<\/span><\/p>\n

Come evidenzia Paolo De Castro<\/strong> nel capitolo Il sistema agroalimentare italiano nell\u2019Unione Europea, la solidit\u00e0 del modello italiano non nasce solo dai numeri, ma da una visione europea di lungo periodo che ha saputo coniugare qualit\u00e0, sostenibilit\u00e0 e innovazione<\/strong>. Dalla Politica Agricola Comune al nuovo regolamento sulle Indicazioni Geografiche, l\u2019Italia ha trasformato la propria frammentazione territoriale in un vantaggio competitivo e ha costruito un sistema nel quale la tutela dell\u2019origine, la tracciabilit\u00e0 e la ricerca tecnologica convergono in una strategia di competitivit\u00e0 sostenibile<\/strong>. \u00c8 un paradigma che conferma il nostro Paese come laboratorio avanzato del food system europeo<\/strong>, dove il valore economico coincide con quello culturale e ambientale.<\/span><\/p>\n

Sullo sfondo resta l\u2019incognita dei dazi statunitensi<\/strong>, che potrebbe toccare prodotti simbolo come vino e pasta. Ma il comparto, oggi pi\u00f9 strutturato e diversificato, appare pronto ad affrontare anche le nuove sfide internazionali, forte di una rete di imprese che ha fatto della resilienza industriale e dell\u2019export<\/strong> la propria cifra distintiva.Il valore economico complessivo dell\u2019industria alimentare italiana supera i 150 miliardi di euro<\/strong>, pari all\u201980% del fatturato del comparto nazionale, con punte di eccellenza nei settori dell\u2019olio, delle acque minerali e dei condimenti. Un traguardo che racconta non solo una crescita di scala, ma una trasformazione culturale e produttiva: dalla frammentazione artigianale all\u2019industrializzazione evolutiva<\/strong>, capace di generare valore e occupazione stabile.<\/span><\/p>\n

\u201cQuesto libro – conclude Antonio Cellie, amministratore delegato di Fiere di Parma<\/strong> – ci consegna il ritratto di un\u2019Italia che non ha perso quella sua vocazione produttiva, ma l\u2019ha resa pi\u00f9 solida, incastrando in un modo unico al mondo il sapere artigiano col saper fare industriale. Oggi il nostro sistema produttivo \u00e8 meno frammentato, pi\u00f9 strategicamente coeso, baricentrico; e continua a crescere in valore e reputazione, mantenendo il legame con il territorio e con quella cultura del buono e ben fatto che, da quarant\u2019anni, Cibus interpreta come leva industriale e identitaria dell’Authentic Italian Food & Beverage.\u201d<\/span><\/p>\n

Ufficio Stampa Cibus Maia PR & ComunicazioneAntonella Maia press@antonellamaia.com<\/a><\/span>
\nTutti i diritti riservati \u00a9 2024 \u2013 Email: nonsolomodanews@gmail.com<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il volume celebrativo “Cibus 40”, con prefazione del Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste Francesco Lollobrigida, è anche l’occasione per ripercorre la trasformazione dell’industria alimentare e delle bevande italiane, tra innovazione, crescita e identità.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":30626,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":[],"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[10624,10020,10016],"tags":[10608,9081,10609,10610,10611,2532,10613,10612,10228,10229,10614,10615,10616,10617,10618,10619,10607,10620,10621,10622,10623],"class_list":["post-30624","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cibus","category-comunicato-stampa","category-fiere","tag-acqua-santanna","tag-antonio-cellie","tag-balocco","tag-barilla","tag-caffe-borbone","tag-cibus","tag-de-nigris-1889","tag-delicius-rizzoli","tag-francesco-lollobrigida","tag-franco-mosconi","tag-granterre","tag-igor","tag-inalca","tag-la-doria","tag-la-molisana","tag-lactalis","tag-maia-pr-comunicazione","tag-medusa","tag-monini","tag-mutti","tag-paolo-de-castro"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30624","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30624"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30624\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30629,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30624\/revisions\/30629"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30626"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30624"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30624"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30624"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}