{"id":30495,"date":"2025-10-18T06:17:33","date_gmt":"2025-10-18T06:17:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/?p=30495"},"modified":"2025-10-18T06:17:33","modified_gmt":"2025-10-18T06:17:33","slug":"dallitalia-al-mondo-con-host-2025-linnovazione-nellospitalita-globale-parte-da-milano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/dallitalia-al-mondo-con-host-2025-linnovazione-nellospitalita-globale-parte-da-milano\/","title":{"rendered":"Dall\u2019Italia al mondo: con Host 2025  l\u2019innovazione nell\u2019ospitalit\u00e0 globale parte da Milano"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_30496\" style=\"width: 250px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a style=\"color: #000000;\" href=\"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/561404650_1503398835156496_1510550770032384028_n.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-30496\" class=\"wp-image-30496 size-medium\" src=\"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/561404650_1503398835156496_1510550770032384028_n-240x300.jpg\" alt=\"\" width=\"240\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/561404650_1503398835156496_1510550770032384028_n-240x300.jpg 240w, https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/561404650_1503398835156496_1510550770032384028_n-819x1024.jpg 819w, https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/561404650_1503398835156496_1510550770032384028_n-768x960.jpg 768w, https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/561404650_1503398835156496_1510550770032384028_n.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 240px) 100vw, 240px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-30496\" class=\"wp-caption-text\"><\/span> <span style=\"color: #000000;\">Credit: Host Milano<\/span><\/p><\/div>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>Dall\u2019Italia al mondo: con Host 2025 <\/strong><strong>l\u2019innovazione nell\u2019ospitalit\u00e0 globale parte da Milano<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><em>Dalla ristorazione al contract, dal caff\u00e8 al bakery, fra tecnologie ed esperienzialit\u00e0: con oltre 2.000 espositori, il 44% internazionali da 56 Paesi, Host Milano si riconferma riferimento globale di un settore che nel periodo 2021-24 \u00e8 cresciuto del 9,81% in produzione e dell\u201911,1% in esportazioni. <\/em><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><em>Oltre al rinnovato MIPPP, spiccano le novit\u00e0 Bakery Square, Beyond the Cup e sCIOCk, e il ritorno del World Barista Championship.<\/em><\/span><\/li>\n<li><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><!--more--><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><em>Milano, 17 ottobre 2025<\/em> \u2013 L\u2019edizione 2025 di Host, <a style=\"color: #000000;\" href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/visitare\/perche-visitare.html\"><strong>presentata da Fiera Milano da oggi venerd\u00ec 17 a marted\u00ec 21 ottobre<\/strong><\/a>, si prepara a raccontare un\u2019ospitalit\u00e0 sempre pi\u00f9 fluida, dove <strong>tecnologie, formazione e creativit\u00e0<\/strong> ridisegnano l\u2019esperienza.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Dalle cucine sostenibili al digitale, dalle nuove <strong>esperienze multisensoriali<\/strong> all\u2019evoluzione delle materie prime fino ai nuovi concetti del fuoricasa, a Host 2025 l\u2019innovazione diventa la chiave per <strong>interpretare le esigenze di un mercato in rapido cambiamento<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><em>\u201cCon 2.041 espositori da 56 Paesi, Host \u00e8 molto pi\u00f9 di una manifestazione: \u00e8 una piattaforma che anticipa le tendenze e accompagna l\u2019innovazione lungo tutte le fasi della filiera\u201d<\/em>, commenta <strong>Francesca Cavallo, Head of Hospitality Exhibitions di Fiera Milano<\/strong><em>. \u201cUn approccio che parte dalla tecnologia per estendersi ai format, ai layout, al design e alle esperienze di consumo, quest\u2019anno con un particolare accento anche sull\u2019innovazione, sulla sostenibilit\u00e0 e la formazione. Grazie alla capacit\u00e0 di ascoltare i mercati e i consumatori, traducendo le evoluzioni del settore in opportunit\u00e0 di crescita reale per imprese e professionisti, a Host l\u2019ibridazione tra mondi contigui genera valore per tutti gli attori delle filiere\u201d.<\/em><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>I dati lo confermano: le filiere Host sono un traino per l\u2019economia<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Una capacit\u00e0 di generare valore che si riflette nei <strong>numeri globali della produzione e dell\u2019export <\/strong>dei comparti rappresentati a Host, oltre che delle <strong>esportazioni italiane<\/strong>, confermando il ruolo centrale delle sue filiere nel panorama dell\u2019ospitalit\u00e0 globale.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Nel quadriennio 2021-2024 la produzione mostra un quadro nel complesso positivo, con un ritorno alla crescita dopo il rallentamento del 2023 e un consolidamento strutturale: nel 2024 il valore complessivo raggiunge i <strong>166,2 miliardi di euro (+9,81% <\/strong>nel periodo considerato), trainato dalla <strong>ristorazione professionale<\/strong>, che da sola vale quasi <strong>78 miliardi e si mantiene <\/strong>sostanzialmente stabile nel quadriennio, e dal <strong>gelato<\/strong>, che si distingue come comparto con la <strong>crescita pi\u00f9 marcata<\/strong>, addirittura <strong>+50% <\/strong>passando da <strong>19,43 miliardi nel 2021<\/strong> <strong>a 29,14 nel 2024<\/strong>. Con la loro capacit\u00e0 di innovazione, contribuiscono alla spinta complessiva anche i settori delle <strong>macchine da caff\u00e8 (10,36 miliardi di euro, +3,9%)<\/strong>, della <strong>panificazione (4,36 miliardi, +4,2%) <\/strong>e del <strong>vending (1,63 miliardi, stabile)<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Coerente anche l\u2019andamento dell\u2019<strong>export mondiale<\/strong>, con un valore totale pari nel 2024 a <strong>123,6 miliardi di euro, in crescita dell\u201911,1% <\/strong>rispetto al 2021. In termini assoluti a guidare le esportazioni globali \u00e8 ancora una volta la <strong>ristorazione professionale<\/strong>, con <strong>58,9 miliardi <\/strong>(in lieve crescita nel quadriennio, con un +0,2%), mentre le <strong>macchine per<\/strong> <strong>gelato<\/strong> confermano le eccezionali performance di crescita anche nelle esportazioni, con <strong>un vero e proprio boom del +59,4%<\/strong> che porta i valori da <strong>12,6 miliardi di euro<\/strong> nel 2021 a <strong>20,1 miliardi<\/strong> lo scorso anno, a conferma di una domanda internazionale in forte espansione. La progressione continua anche per le <strong>macchine per la panificazione (3,11 miliardi di euro, +4,7%)<\/strong> e <strong>l\u2019arredo-tavola (33,67 miliardi, +2,4%)<\/strong>, mentre il <strong>vending<\/strong> resta sostanzialmente costante a quota <strong>1,19 miliardi<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Risultati globali che trovano riscontro diretto nei pi\u00f9 recenti dati italiani, a conferma della <strong>competitivit\u00e0 e attrattivit\u00e0 del Made in Italy<\/strong>. Nel primo semestre 2025, l\u2019export italiano dei comparti Host raggiunge i <strong>4,3 miliardi di euro (+1,9%)<\/strong>, con i settori <strong>refrigerazione e gelato<\/strong> congiuntamente al vertice con <strong>1,2 miliardi<\/strong> in valore e un robusto <strong>+11%<\/strong> di crescita, mentre al secondo posto troviamo la ristorazione professionale per il valore assoluto, con <strong>1,02 miliardi di euro (+2,3%)<\/strong> e le macchine per panificazione e pasticceria per la crescita con un <strong>+3,9%<\/strong> che le porta a <strong>467 milioni di euro<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>Host 2025 \u00e8 la piattaforma globale di riferimento per l\u2019ospitalit\u00e0<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Dalla ristorazione all\u2019arredo, dal caff\u00e8 al bakery alla pasticceria, ogni edizione porta a Milano <strong>tutte le filiere<\/strong>, coniugando una <strong>panoramica completa<\/strong> su tendenze, soluzioni e format con un <strong>approfondimento verticale<\/strong> dei singoli settori comparabile a una manifestazione specializzata.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Con <strong>oltre 2.000 espositori, dei quali il 44% internazionali da 56 Paesi esteri<\/strong>, Host 2025 si conferma la piattaforma di riferimento mondiale per l\u2019ospitalit\u00e0, il fuoricasa e il food retail. Tra i Paesi pi\u00f9 rappresentati spiccano, nell\u2019ordine, <strong>Germania, Spagna, Francia, USA, Paesi Bassi e Regno Unito<\/strong>, a conferma del profilo sempre pi\u00f9 internazionale della manifestazione.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Aziende che incontreranno <strong>oltre 700 hosted buyer<\/strong> altamente profilati provenienti da <strong>circa 75 Paesi<\/strong>, anche grazie al supporto di <strong>ICE &#8211; Agenzia per la promozione all\u2019estero e l&#8217;internazionalizzazione delle imprese italiane<\/strong>. Tra i principali settori target: distributori, rivenditori, esportatori\/importatori; ristorazione, food service e fuoricasa; retail e GDO; attivit\u00e0 ricettive; centri commerciali e location; chef, professionisti e consulenti. Le <strong>Americhe<\/strong> (35%), <strong>Medio Oriente e Africa<\/strong> (28%), <strong>Asia e Oceania<\/strong> (14%), oltre all\u2019<strong>Europa e Paesi CIS <\/strong>(24%), sono le principali aree estere di provenienza.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Per rendere ancora pi\u00f9 efficace questo incontro mirato tra domanda e offerta, Host 2025 ha <a style=\"color: #000000;\" href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/press\/news\/a-host-2025--il-nuovo-layout-valorizza-ancora-di-piu-le-sinergie.html\"><strong>ridisegnato il percorso espositivo<\/strong><\/a>. In particolare, il <strong>SIC \u2013 Salone Internazionale del Caff\u00e8<\/strong> \u00e8 ospitato nei padiglioni <strong>8-12 e 16-20<\/strong>, strategicamente collocati nel centro del quartiere. La loro struttura biplanare consentir\u00e0 percorsi di visita pi\u00f9 brevi e intuitivi, mentre <strong>il collegamento a ponte <\/strong>tra i padiglioni 12 e 16, situato al secondo piano, assicurer\u00e0 <strong>un continuo e costante afflusso di visitatori al piano superiore<\/strong>. Un\u2019estensione al <strong>padiglione 18<\/strong> (antistante il 20) consente inoltre una pi\u00f9 intensa ibridazione con il settore <strong>Gelato-Pastry<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Uno dei grandi protagonisti di Host 2025 sar\u00e0 il rinnovato salone <a style=\"color: #000000;\" href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/manifestazione\/focus-mippp.html\"><strong>MIPPP \u2013 Milano Pane Pizza Pasta<\/strong><\/a>, punto di incontro tra l\u2019arte della panificazione, la cultura della pizza e l\u2019evoluzione della pasta fresca. Quest\u2019anno MIPPP si avvale inoltre della partnership con il <strong>Consorzio SIPAN<\/strong>, che apporta al gi\u00e0 ricco parterre di espositori i top player italiani delle tecnologie aderenti al consorzio e favorir\u00e0 <strong>la visita di nuovi target di professionisti<\/strong>, a partire dagli artigiani del settore. Un progetto che racconta il valore delle filiere italiane e le loro connessioni con il mondo dell\u2019ospitalit\u00e0 internazionale, attraverso un linguaggio fatto di tecnica, creativit\u00e0 e ricerca.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">MIPPP sar\u00e0 in sinergia con la <a style=\"color: #000000;\" href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/manifestazione\/settori\/ristorazione-professionale.html\"><strong>Ristorazione Professionale<\/strong><\/a>, storico fulcro della manifestazione, che anche quest\u2019anno si conferma motore dell\u2019innovazione pi\u00f9 tecnologica, con in primo piano <strong>intelligenza artificiale, automazione, digitalizzazione di prossima generazione<\/strong> e, in generale, tutte quelle soluzioni che rendono la cucina professionale sempre pi\u00f9 <strong>intuitiva, personalizzata, flessibile e sostenibile<\/strong>. Dalla cottura al lavaggio, dalla refrigerazione agli accessori, l\u2019area sar\u00e0 una tappa obbligata lungo il percorso espositivo non solo per <strong>gestori e proprietari di attivit\u00e0 e per i buyer di tecnologia delle grandi catene<\/strong> del foodservice e dell\u2019h\u00f4tellerie, ma anche per <strong>chef, maestri e tutti i professionisti<\/strong> del settore.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Completa la proposta di Host Milano una cinque giorni di eventi tra formazione, show cooking e gare internazionali, un\u2019offerta che si inserisce nel <a style=\"color: #000000;\" href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/eventi-in-fiera-2025.html\"><strong>pi\u00f9 ampio calendario di oltre 800 appuntamenti<\/strong><\/a> che fanno di Host 2025 <strong>un osservatorio unico sulle tendenze globali dell\u2019ospitalit\u00e0<\/strong> del prossimo futuro.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>Funzionalit\u00e0, design e visione con Smart Label e Design Talks<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Giunto all\u2019ottava edizione, il prestigioso <a style=\"color: #000000;\" href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/eventi-in-fiera-2025\/smart-label-2025---host-innovation-award-.html\"><strong>Smart Label \u2013 Host Innovation Award<\/strong><\/a>, promosso da <strong>Host Milano e Fiera Milano<\/strong> in collaborazione con <strong>POLI.design<\/strong> e con il patrocinio di <strong>ADI \u2013 Associazione per il Disegno Industriale<\/strong>, si conferma il riconoscimento di riferimento per l\u2019innovazione nel mondo dell\u2019ospitalit\u00e0, con <strong>oltre mille candidature<\/strong> complessive negli anni. I <strong>prodotti vincitori<\/strong> di questa edizione sono <strong>esposti a Host 2025<\/strong>, valorizzando soluzioni che ridefiniscono il futuro del settore, dalla sostenibilit\u00e0 ai materiali intelligenti, fino al digitale e al design integrato. Un\u2019esplorazione della progettualit\u00e0 che sar\u00e0 completata dagli incontri dei <a style=\"color: #000000;\" href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/eventi-in-fiera-2025\/design-talks-2025.html\"><strong>Design Talks<\/strong><\/a>, organizzati sempre in collaborazione con <strong>POLI.design<\/strong> e con il patrocinio di <strong>NEWH \u2013 The Hospitality Industry Network<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">La 44.ma edizione \u00e8 a <strong>Fiera Milano <\/strong>nel quartiere di Rho<strong> da oggi venerd\u00ec 17 a marted\u00ec 21 ottobre<\/strong>. Per info aggiornate: host.fieramilano.it, @HostMilano.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Ufficio Stampa Fiera Milano <\/strong>Elisa Panico Cristofoli\u00a0<a style=\"color: #000000;\" href=\"mailto:elisa.panicocristofoli@fieramilano.it\">elisa.panicocristofoli@fieramilano.it<br \/>\n<\/a><strong>Ufficio stampa Alessia Rizzetto <\/strong><a style=\"color: #000000;\" href=\"mailto:press.host@fieramilano.it\">press.host@fieramilano.it<\/a>, <a style=\"color: #000000;\" href=\"mailto:alessia@alessiarizzetto.com\">alessia@alessiarizzetto.com<\/a><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Comunicato Stampa<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\">Tutti i diritti riservati \u00a9 2025 \u2013 Email: nonsolomodanews@gmail.com<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dall&rsquo;Italia al mondo: con Host 2025 l&rsquo;innovazione nell&rsquo;ospitalit&agrave; globale parte da Milano Dalla ristorazione al contract, dal caff&egrave; al bakery, fra tecnologie ed esperienzialit&agrave;: con oltre 2.000 espositori, il 44% internazionali da 56 Paesi, Host Milano si riconferma riferimento globale di un settore che nel periodo 2021-24 &egrave; cresciuto del 9,81% in produzione e dell&rsquo;11,1% in esportazioni. 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