{"id":29959,"date":"2025-08-28T23:01:28","date_gmt":"2025-08-28T23:01:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/?p=29959"},"modified":"2025-08-28T23:06:50","modified_gmt":"2025-08-28T23:06:50","slug":"siglato-laccordo-che-portera-per-la-prima-volta-slow-food-promozione-a-sana-food-dal-22-al-24-febbraio-2026-a-bolognafiere-il-format-sara-nuovamente-in-contemporanea-e-con-una","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/siglato-laccordo-che-portera-per-la-prima-volta-slow-food-promozione-a-sana-food-dal-22-al-24-febbraio-2026-a-bolognafiere-il-format-sara-nuovamente-in-contemporanea-e-con-una\/","title":{"rendered":"Siglato l\u2019accordo che porter\u00e0 per la prima volta Slow Food Promozione a SANA Food,\u00a0 dal 22 al 24 febbraio 2026 a BolognaFiere.\u00a0 Il format sar\u00e0 nuovamente in contemporanea, e con una collaborazione sempre pi\u00f9 ricca, con Slow Wine Fair."},"content":{"rendered":"
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SANA 2025 – Credit Bruno Angelo Porcellana<\/p><\/div>\n

Una partnership rinnovata <\/strong>nel segno dell\u2019alimentazione consapevole, etica e sostenibile. \u00c8 quella che, dal 22 al 24 febbraio, porter\u00e0 per la prima volta Slow Food<\/strong> Promozione Srl SB<\/strong> a SANA Food<\/strong>, il format di BolognaFiere dedicato al canale Horeca e al retail specializzato.<\/span><\/p>\n

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Un percorso che si inserisce nella storica collaborazione tra BolognaFiere e FederBio<\/strong>, tesa a consolidare SANA Food<\/strong> come rassegna di riferimento per il biologico e la cultura del cibo buono, pulito e giusto, e sempre pi\u00f9 orientata alla ristorazione fuori casa.<\/span><\/p>\n

A caratterizzare la partnership tra SANA Food<\/strong> e Slow Food \u00e8, innanzitutto, la filosofia di fondo<\/strong>, che punta a promuovere una nuova cultura alimentare<\/strong> basata su etica, salvaguardia della biodiversit\u00e0, salute e sostenibilit\u00e0<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Su questi presupposti ha poggiato, gi\u00e0 lo scorso febbraio, la scelta di programmare SANA Food<\/strong> in contemporanea \u2013 e in un padiglione contiguo \u2013 con la Slow Wine Fair<\/strong>, la fiera internazionale del vino buono, pulito e giusto ideata da Slow Food e organizzata da BolognaFiere.<\/span><\/p>\n

Nel 2026 questa sinergia s\u2019intensificher\u00e0, perch\u00e9 sar\u00e0 direttamente il padiglione di SANA Food<\/strong> ad aprirsi a Slow Food, di cui ospiter\u00e0 produttori dei Pres\u00ecdi e delle reti Slow Food, appuntamenti formativi, degustazioni e tavole rotonde<\/strong> sui principali temi al centro del dibattito riguardante le politiche agroalimentari, insieme a una serie di progetti speciali che valorizzeranno ulteriormente la collaborazione.<\/span><\/p>\n

L\u2019offerta fieristica, rivolta prevalentemente al target b2b<\/strong>, sar\u00e0 ancora pi\u00f9 ricca e qualificata, con la partecipazione di aziende costruite saldamente su valori quali il rispetto per la terra, per il cibo e le persone<\/strong>.<\/span><\/p>\n

In questo contesto, i visitatori professionali che vogliono diversificare la propria proposta nell\u2019Horeca<\/strong>, nel canale specializzato tradizionale e nel risto-retail, e che cercano autenticit\u00e0, coerenza e innovazione<\/strong>, troveranno realt\u00e0 produttive rigorosamente selezionate, con opzioni food biologiche, sane e sostenibili.<\/span><\/p>\n

Ampio il ventaglio di opportunit\u00e0 legate al matchmaking<\/strong>, attraverso incontri b2b<\/strong> con buyer nazionali e internazionali<\/strong> accuratamente profilati: importatori Horeca, ristoranti di alta gamma ed eco-boutique, hotel e osterie storiche, servizi di catering e mense scolastiche, locali votati alla cucina sostenibile e biologica, negozi bio ed erboristerie, gastronomie gourmet e delikatessen, botteghe del commercio equo e solidale, e Gruppi di Acquisto Solidale.<\/span><\/p>\n

Come conferma lo scenario del mercato italiano, il segmento Out of Home<\/strong> (OoH) \u2013 target primario di SANA Food<\/strong> \u2013 riveste una posizione di primo piano: l\u2019Osservatorio SANA 2025 curato da Nomisma mostra, per esempio, che nel settore biologico l\u2019OoH vale 1,3 miliardi di euro<\/strong>, pari a circa il 20% dei 6,5 miliardi di consumi biologici rilevati. \u00c8, inoltre, in crescita l\u2019attenzione verso scelte alimentari salutari nel fuori casa<\/strong>. Per 9 italiani su 10, i prodotti tipici e a km0 sono essenziali, mentre il biologico \u00e8 un criterio di scelta per il 68% dei consumatori<\/strong>.<\/span><\/p>\n

\u00abSANA Food<\/em><\/strong> si rivolge in modo mirato al food service e all\u2019Horeca, offrendo loro un contesto professionale in cui intercettare le nuove dinamiche del consumo consapevole<\/em> \u2013 osserva Rossano Bozzi<\/strong>, Direttore della Business Unit Heritage di BolognaFiere<\/strong> \u2013. Il sodalizio con Slow Food consolida il ruolo di SANA Food<\/strong> come luogo in cui la PMI del settore agroalimentare, chiamata a rispondere a una crescente domanda di responsabilit\u00e0, trasparenza e qualit\u00e0, pu\u00f2 confrontarsi, promuovere un modello di produzione e consumo alternativo al mainstream, e percorrere nuove vie di sviluppo a salvaguardia di territori e biodiversit\u00e0. Anche quest\u2019anno stiamo lavorando con le istituzioni e con Agenzia ICE per dare continuit\u00e0 al supporto, per noi cruciale, alle attivit\u00e0 di incoming e di promozione internazionale della\u00a0manifestazione e delle imprese italiane sui principali mercati di sbocco. Con Slow Food, puntiamo a fornire strumenti concreti per interpretare un mercato in profonda trasformazione, dove la valorizzazione della nicchia, l\u2019origine dei prodotti, la sostenibilit\u00e0 e il benessere diventano fattori altamente competitivi e rilevanti per il fuori casa\u00bb. <\/em><\/span><\/p>\n

\u00abDiffondere la cultura del cibo buono, pulito e giusto \u00e8 quanto fa Slow Food da quasi 40 anni. In questo nostro cammino, una fiera che pone l’attenzione sulla sana e buona alimentazione, con l’esperienza di SANA e l’autorevole presenza di FederBio, rappresenta un importante alleato <\/em>\u2013 sottolinea Daniele Buttignol<\/strong>, amministratore delegato di Slow Food Promozione Srl SB<\/strong> \u2013. La concomitanza con la quinta edizione della Slow Wine Fair, con la partecipazione di centinaia di aziende vitivinicole che si riconoscono nel Manifesto del vino buono, pulito e giusto, testimonia la condivisione di valori e obiettivi che nutrono la partnership tra BolognaFiere e Slow Food. L’appuntamento di febbraio 2026 rappresenta, quindi, un importante momento di sensibilizzazione su un settore vitale per il nostro benessere, il nostro rapporto con la natura e una crescita sostenibile per i territori e le comunit\u00e0. Una tendenza confermata dai mercati internazionali, che si concentrano sempre di pi\u00f9 sul cibo buono e sano, come dimostrano anche le presenze di operatori del settore e buyer internazionali a SANA Food<\/strong> e Slow Wine Fair\u00bb.<\/em><\/span><\/p>\n

\u00abUnire le forze per la valorizzazione del cibo biologico e i principi del \u2018buono, pulito e giusto\u2019 rappresenta, oggi pi\u00f9 che mai, una priorit\u00e0 strategica per il rilancio dell\u2019intero settore \u2013 <\/em>sottolinea Maria Grazia Mammuccini<\/strong>, Presidente di FederBio<\/strong> \u2013. Un impegno concreto a favore delle piccole e medie aziende agricole biologiche diffuse sull\u2019intero territorio nazionale, che costituiscono un presidio fondamentale per lo sviluppo dei territori rurali e delle aree interne, creando sistemi economici e reti sociali in grado di rilanciare queste zone. Grazie alla sinergia tra FederBio, BolognaFiere e Slow Food, SANA Food<\/strong> si afferma sempre pi\u00f9 come la manifestazione di riferimento per promuovere un modello agroalimentare etico e sostenibile che tutela la biodiversit\u00e0 e la fertilit\u00e0 del suolo, i territori e le identit\u00e0 delle produzioni locali, elementi centrali anche per il canale Horeca\u00bb.<\/em><\/span><\/p>\n

SANA Food<\/strong> si distingue per il format unico<\/strong>, costruito sullo strettissimo legame con Slow Wine Fair<\/strong>: stessa matrice valoriale, stesse date, un solo biglietto di ingresso, padiglioni adiacenti e l\u2019imprescindibile legame tra cibo e vino.<\/span><\/p>\n

Nell\u2019edizione 2025, l’intreccio SANA Food<\/strong>-Slow Wine Fair ha attratto oltre 15.000 visitatori professionali<\/strong> e 300<\/strong> buyer internazionali<\/strong> da 15 Paesi<\/strong> (su tutti, la Germania), qualificando il nuovo concept come porta di accesso privilegiata ai mercati esteri.<\/span><\/p>\n

Con una formula rinnovata che pone al centro il produttore e la ristorazione<\/strong>, il concept viene riproposto dal 22 al 24 febbraio 2026, mettendo in connessione i comparti food&wine e offrendo alla variegata platea di professionisti della ristorazione commerciale e collettiva, del risto-retail e della vendita al dettaglio una piattaforma integrata di business, networking e formazione<\/strong>.<\/span><\/p>\n

SANA Food \u00e8 organizzata da BolognaFiere in collaborazione con FederBio. Sono partner di SANA Food: Agenzia ICE per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane, Slow Food Promozione Srl SB e V Label Italia.<\/em><\/span><\/p>\n

Immagine in evidenza. Inaugurazione Sana\/Slow wine Fair 2025 – Credit Bruno Angelo Porcellana<\/p>\n

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Ufficio Stampa SANA Food<\/strong><\/span><\/p>\n

Absolut eventi & comunicazione<\/span><\/p>\n

Sara Telaro, Sveva Scazzina<\/span><\/p>\n

SANApress@absolutgroup.it<\/a><\/span><\/p>\n

Tel. 051 272523 \/ 340 9214636<\/span><\/p>\n

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Ufficio Stampa Slow Food<\/strong><\/span><\/p>\n

Elisa Virgillito 345 2598615<\/span><\/p>\n

Valter Musso 335 7422962<\/span><\/p>\n

Elena Coccia 348 0120860<\/span><\/p>\n

stampa@slowfood.it<\/a><\/span><\/p>\n

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\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

BolognaFiere<\/span><\/strong><\/p>\n

Daniela Modonesi<\/span><\/p>\n

daniela.modonesi@bolognafiere.it<\/a><\/span><\/p>\n

Tel. 051 282233 \/ 366 6659090<\/span><\/td>\n

Web e social media<\/strong><\/span><\/p>\n

www.sana.it<\/a><\/span><\/p>\n

Linkedin.com\/SANA<\/span><\/p>\n

Instagram.com\/sanafiera<\/span><\/p>\n

Youtube.com\/BolognaFiere<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Comunicato Stampa<\/span><\/p>\n

Tutti i diritti riservati \u00a9 2025 \u2013 Email: nonsolomodanews@gmail.com<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una partnership rinnovata nel segno dell’alimentazione consapevole, etica e sostenibile. È quella che, dal 22 al 24 febbraio, porterà per la prima volta Slow Food Promozione Srl SB a SANA Food, il format di BolognaFiere dedicato al canale Horeca e al retail specializzato.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":29961,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":[],"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[10020],"tags":[262,281,372,1099],"class_list":["post-29959","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comunicato-stampa","tag-bologna","tag-bruno-angelo-porcellana","tag-comunicato-stampa-2","tag-nonsolomodanews"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29959","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29959"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29959\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29966,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29959\/revisions\/29966"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29961"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29959"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29959"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29959"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}