{"id":29856,"date":"2025-07-28T05:23:27","date_gmt":"2025-07-28T05:23:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/?p=29856"},"modified":"2025-07-28T05:23:27","modified_gmt":"2025-07-28T05:23:27","slug":"cheese-2025-a-bra-dal-19-al-22-settembre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/cheese-2025-a-bra-dal-19-al-22-settembre\/","title":{"rendered":"Cheese 2025, a Bra dal 19 al 22 settembre"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Torna a Bra, dal 19 al 22 settembre 2025, Cheese<\/strong>, il pi\u00f9 grande evento internazionale dedicato ai formaggi a latte crudo<\/strong>. Organizzato da Slow Food e Citt\u00e0 di Bra, con il supporto della Regione Piemonte, l\u2019appuntamento giunge alla sua 15esima edizione <\/strong>e riaccende i ri\ufb02ettori su un sistema produttivo unico per il suo valore ambientale, sociale, culturale ed economico.<\/p>\n

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Il formaggio a latte crudo non \u00e8 solo un prodotto, ma il cuore di un sistema che tiene insieme biodiversit\u00e0, mestieri antichi, risorse naturali, paesaggi e comunit\u00e0. Dietro ogni forma di cacio c\u2019\u00e8 un ecosistema complesso<\/strong>, che comprende la gestione dei prati, dei pascoli e degli animali, ma anche la lavorazione della carne e della lana, la castanicoltura, la gestione forestale e del legno. E soprattutto, ci sono le mani e i saperi di pastori e produttori <\/strong>che ogni giorno decidono di lavorare nelle aree interne, tenendo vivi territori ed economie locali.<\/p>\n

C\u2019\u00e8 un mondo intorno<\/h1>\n

Dai formaggi naturali ai fermenti, dagli animali \ufb01no ai pascoli e ai prati: in quasi trent\u2019anni di storia, Cheese ha esplorato le forme del latte in tutte le sue componenti. Dopo aver dedicato le ultime edizioni a temi cruciali come l\u2019importanza dei fermenti naturali, il rispetto per gli animali e la biodiversit\u00e0 dei prati, nel 2025 l\u2019evento mette al centro il mondo intorno al formaggio a latte crudo<\/strong>, con uno sguardo rivolto al futuro della montagna e delle aree interne. Non una narrazione nostalgica, ma una ri\ufb02essione su mestieri spesso considerati antichi e marginali, che invece possono o\ufb00rire soluzioni concrete alle s\ufb01de del presente, perch\u00e9 consentono di salvaguardare la biodiversit\u00e0, mettere in sicurezza i territori montani, a\ufb00rontare la crisi climatica, dare sbocchi lavorativi a tanti giovani. \u00c8 il caso della pastorizia e della castanicoltura: due risorse complementari che rappresentano l\u2019equilibrio perfetto tra attivit\u00e0 umane e natura; attivit\u00e0 che richiedono competenze, saperi, innovazione.<\/p>\n

Oltre al latte e ai formaggi, saranno al centro dell\u2019attenzione molti altri prodotti: la lana<\/strong>, ad esempio, che pu\u00f2 tornare a essere una risorsa, non solo per i tessuti, ma anche come isolante naturale, concime, addirittura materiale assorbente per gli sversamenti di petrolio in mare. E poi il miele<\/strong>, espressione della biodiversit\u00e0 dei prati, valorizzato anche attraverso il Presidio Slow Food dei prati stabili e dei pascoli.<\/p>\n

Appuntamenti per ogni et\u00e0 e palato: mercato, incontri e degustazioni<\/h1>\n

Il grande Mercato di Cheese <\/strong>ospita come sempre i migliori prodotti a latte crudo di pastori, casari, formaggiai e a\ufb03natori provenienti da tutte le regioni d\u2019Italia e da molti paesi d\u2019Europa, tra cui Francia, Germania, Irlanda, Olanda, Portogallo, Slovacchia, Spagna, Svezia, Svizzera, Repubblica Ceca e Regno Unito. \u00c8 prevista la presenza di oltre 400 espositori. Tra questi, anche molti Pres\u00ecdi Slow Food<\/strong>, rappresentanti di un sistema produttivo di eccellenza, che ha nel latte crudo, nel rispetto degli animali e del territorio, i propri fondamenti. Tra gli immancabili, i formaggi dei prati stabili e dei pascoli, il caciocavallo podolico della Basilicata e il castelmagno d\u2019alpeggio, e due new entry: il tombea<\/u> <\/a>(dalla Lombardia) e i caprini <\/u><\/a>\u00a0<\/u>dell\u2019Aspromonte<\/u><\/a> (dalla Calabria). Accanto a loro, a<\/strong>\ufb03<\/strong>natori e selezionatori <\/strong>che si impegnano a lavorare a stretto contatto con i produttori, acquistando il formaggio fresco e caratterizzando la sua identit\u00e0, grazie a un attento processo di stagionatura. Tornano anche i produttori di salumi naturali – <\/strong>che lavorano solo materie prime di altissima qualit\u00e0 e non fanno uso di nitriti e nitrati – ma anche di mieli, confetture e conserve, aceti.<\/p>\n

Grande attenzione \u00e8 riservata anche ai gelati<\/strong>, preparati con latte fresco e panna da allevamenti virtuosi, senza basi pronte n\u00e9 additivi di sintesi: un modo goloso e innovativo di valorizzare le forme del latte.<\/p>\n

Torna anche lo spazio della Slow Food Co<\/strong>\ufb00<\/strong>ee Coalition <\/strong>dedicato alla rete internazionale che unisce tutti gli attori coinvolti nella \ufb01liera del ca\ufb00\u00e8: dai produttori ai partner ai torrefattori, \ufb01no al consumatore \ufb01nale.<\/p>\n

Come ogni edizione, Cheese o\ufb00re un ricco calendario, con centinaia di appuntamenti pensati per gastronomi e appassionati, per chi vuole scoprire il mondo del latte, della pastorizia e della montagna, per operatori del settore e visitatori di ogni et\u00e0.<\/p>\n

Tra le attivit\u00e0 in programma: le Conferenze<\/u><\/strong><\/a>, dedicate a temi cruciali per il mondo del formaggio, come la centralit\u00e0 del latte crudo in un momento che lo vede oggetto di una comunicazione allarmistica e poco equilibrata, il mestiere del pastore e l\u2019esperienza innovativa delle scuole di pastorizia, e il futuro delle terre alte.<\/p>\n

I Laboratori del Gusto<\/u><\/strong><\/a>, ospitati presso il Palazzo Traversa di Bra e la Banca del Vino di Pollenzo, permettono di imparare attraverso la degustazione e le storie dei produttori.<\/p>\n

Tra le novit\u00e0 di questa edizione, allestita sotto l\u2019ala di via Garibaldi, accanto all\u2019Enoteca <\/strong>e alla Gran sala dei formaggi<\/strong>, l\u2019Osteria dell\u2019Alleanza<\/strong>: uno spazio dedicato a chi possiede la tessera Slow Food – soci attivi, chi vuole rinnovare l\u2019adesione o sottoscriverla per la prima volta -, dove scoprire una cucina attenta all\u2019ambiente e alle eccellenze locali con i men\u00f9 curati dalle cuoche e dai cuochi dell\u2019Alleanza Slow Food.<\/strong><\/p>\n

Nell\u2019area food policy Cibo Viaggio Territorio<\/strong>, spazio al confronto sulle politiche alimentari e sulle buone pratiche territoriali. Tra i protagonisti, i percorsi di Slow Food Travel, la Citt\u00e0 di Roma, l\u2019Istituto Centrale per il Patrimonio Immateriale, e i Borghi pi\u00f9 belli d\u2019Italia, presenti con uno spazi dedicati e coinvolti negli incontri in programma, a testimonianza del legame tra tutela del paesaggio, qualit\u00e0 della vita per i visitatori e le comunit\u00e0 e valorizzazione delle produzioni locali.<\/p>\n

E come sempre, sono previsti percorsi educativi <\/strong>dedicati a scuole e famiglie, e gli eventi organizzati dall\u2019Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche<\/strong>, grazie alle proposte degli ex alunni, dei docenti e degli studenti dell’ateneo di Pollenzo, ma anche grazie alle aziende del network Unisg.<\/p>\n

Sempre presenti, ad animare piazze, cortili e strade di Bra, le interpretazioni regionali delle Cucine di strada <\/strong>e le preparazioni dei Food Truck<\/strong>, da abbinare all\u2019ampia o\ufb00erta dei birri<\/strong>\ufb01<\/strong>ci artigianali italiani<\/strong>.<\/p>\n

Cheese 2025 \u00e8 organizzato da Slow Food e Citt\u00e0 di Bra, con il supporto di Regione Piemonte, il patrocinio del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranit\u00e0 Alimentare e delle Foreste e del Ministero del Turismo, il contributo di Ente Turismo Langhe Monferrato Roero, della Camera di Commercio di Cuneo e del progetto LIFE della Commissione Europa, e di numerose realt\u00e0 che credono nell’evento, a partire dai Main Partner: BBBell, BPER Banca, Confartigianato Cuneo, eViso, Parmigiano Reggiano, Pasti<\/em>\ufb01<\/em>cio Di Martino, Quality Beer Academy, Reale Mutua. In Kind Partner Bormioli Luigi, Acqua San Bernardo e IP Industrie. Green partner sono Biorepack, Ricrea e Cuki. Area Partner: Baratti&Milano, Costadoro, Ricola e Sebach. Consorzio Terre Reali del Piemonte \u00e8 Hospitality partner. Partner culturale \u00e8 l\u2019Istituto Centrale per il Patrimonio Immateriale.<\/em><\/p>\n

Per scoprire degustando<\/h1>\n

Tra gli appuntamenti pi\u00f9 attesi di ogni edizione di Cheese, i Laboratori del Gusto<\/u><\/strong><\/a> rappresentano un\u2019esperienza imperdibile per chi desidera scoprire formaggi rari, storie produttive virtuose e abbinamenti sorprendenti.<\/p>\n

Ospitati nello storico Palazzo Traversa, sono dedicati, ad esempio, ai formaggi degli alpeggi di Alpi e Appennini<\/strong>: si passa dall\u2019assaggio di prodotti iconici delle terre alte emiliane<\/strong>, come il Parmigiano Reggiano selezionato \u201cal martello\u201d, a formaggi ovini e caprini che conducono i partecipanti tra i pascoli delle montagne aquilane, dei Sibillini, delle vallate laziali e dell\u2019Appennino tosco-romagnolo.<\/p>\n

Non mancano appuntamenti per esplorare il valore dei prati stabili e dei pascoli del Sud<\/strong>, con degustazioni a base di caciocavallo cilentano, caprini di razza Girgentana e caprini dell\u2019Aspromonte, ma anche abbinamenti originali, come il sorprendente incontro tra grappa piemontese e gelato artigianale al <\/strong>\ufb01<\/strong>eno<\/strong>, o ancora, il laboratorio che riscopre l\u2019antica cultura castanicola <\/strong>attraverso a\ufb03nature, conserve e mieli.<\/p>\n

Palazzo Traversa ospita anche Laboratori ai suoi salumi artigianali dei Pres\u00ecdi Slow Food e appuntamenti <\/strong>che permettono di scoprire, attraverso i prodotti, gli itinerari del progetto Slow Food Travel.<\/p>\n

Come da tradizione, alcuni Laboratori del Gusto si svolgono anche nella Banca del Vino di Pollenzo<\/strong>, dove sono protagonisti i vini scelti dalla riserva della Banca, accostati a formaggi degli a\ufb03natori e selezionatori presenti al Mercato di Cheese. Tra gli abbinamenti in calendario: il Pelaverga di Verduno e le creazioni del produttore e a\ufb03natore spagnolo Fernando Rodr\u00edguez Aldudo di Rueda Cheesemonger; i formaggi dei Pres\u00ecdi Slow Food e i vini dolci delle medesime regioni; vini di montagna e prodotti di Maison Loho<\/strong>, rinomato a\ufb03natore francese. E ancora, i caprini della Mancia di Quesos De Hualdo <\/strong>abbinati a vini, vermouth e sherry selezionati da Triple A; formaggi svizzeri accompagnati da aromatici Moscati in versione secca, \ufb01no a verticali dedicate a grandi etichette piemontesi come il Barbaresco del Castello di Neive, e molto altro.<\/p>\n

Per conoscere<\/h1>\n

Latte, caglio e sale: bastano tre ingredienti per fare un formaggio. Ma intorno a un formaggio che cosa c\u2019\u00e8? C\u2019\u00e8 un mondo intero, fatto di animali allevati, pascoli, malghe, pastori, di praterie, \ufb01oriture, api e impollinatori; di boschi e foreste, di agricoltura di montagna, di artigianato legato alla lavorazione della pietra e del legno, per\ufb01no di microrganismi, che rendono fertili i suoli e che permettono la fermentazione del latte.<\/p>\n

Un mondo di gesti, di saperi, di competenze antiche e nuove, di economie locali capaci di rispettare e valorizzare i luoghi, il lavoro e il benessere delle comunit\u00e0.<\/p>\n

La Casa della Biodiversit\u00e0 – realizzata con il sostegno di Reale Mutua – <\/strong>\u00e8 lo spazio che Slow Food dedica alle Conferenze e all\u2019approfondimento sui contenuti dell\u2019evento.<\/p>\n

Tra i temi in programma: il valore economico, culturale e gastronomico del latte crudo<\/strong>, in una fase che lo vede oggetto di polemiche e allarmismi; i prati stabili <\/strong>e il loro legame con formaggi e mieli di eccellenza, il futuro delle Alpi<\/strong>, l\u2019importanza di salvare le razze locali<\/strong>, gli utilizzi antichi e nuovi della lana <\/strong>di pecora, le scuole <\/strong>di pastorizia, i Pres\u00ecdi Slow Food<\/strong>.<\/p>\n

La sera, la Casa della Biodiversit\u00e0 ospita alcune proiezioni. Tra queste il cortometraggio Mut (montagna) <\/em>di Giulio Squillacciotti \u2013 vincitore del Premio Slow Food nell\u2019edizione 2025 di CinemAmbiente.<\/p>\n

Per imparare giocando<\/h1>\n

A Cheese 2025, nella cornice del cosiddetto \u201cmercato dei polli\u201d di via Marconi, bambini e famiglie possono accedere a uno spazio educativo pensato per loro, con laboratori e attivit\u00e0 dedicate ai mestieri legati al mondo del formaggio: dal pastore all\u2019apicoltore, dal botanico all\u2019artigiano del legno o della lana. Venerd\u00ec 19 e luned\u00ec 22 settembre l\u2019accesso \u00e8 riservato alle scuole, mentre nel \ufb01ne settimana le attivit\u00e0 sono aperte a tutte le famiglie curiose e appassionate.<\/p>\n

Il sabato e la domenica, si pu\u00f2 assistere anche a letture animate e accompagnate dalla musica, tratte dal libro Minestra Blu<\/em>, appuntamenti a cura della comunit\u00e0 Slow Food della cassetta di cottura (un ingegnoso strumento di cottura realizzato con la lana di pecora).<\/p>\n

Le esperienze per tutta la famiglia proseguono nel cortile della Scuola dell\u2019Infanzia<\/strong><\/p>\n

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  1. Antonino<\/strong>, in via Vittorio Emanuele II, dove prende vita Cheese Bimbi<\/strong>: un mondo a misura di bambino, fatto di laboratori sensoriali, giochi in legno e incontri con produttori e animatori. I piccoli esploratori possono scoprire il sapore e la lavorazione del formaggio di capra con l\u2019esperto casaro e allevatore Renato Maunero dell\u2019azienda agricola L\u2019Crav\u00e9 (Presidio Slow Food dei prati stabili e dei pascoli), divertirsi tra i balocchi del Progetto Materio guidati dalle mani sapienti degli animatori di Sinergia Outdoor di Baldissero d\u2019Alba, e lasciarsi a\ufb00ascinare dal mondo delle api con Samuele De Miglio dell\u2019azienda agricola Miele BARBEES.<\/li>\n<\/ol>\n

    I laboratori si svolgono sabato 20 e domenica 21 settembre in quattro slot giornalieri. La prenotazione \u00e8 obbligatoria e il numero di posti \u00e8 limitato. Tutte le info sul sito dell\u2019evento.<\/p>\n

    Per rendere la visita a Cheese ancora pi\u00f9 accogliente, presso la Scuola S. Antonino \u00e8 disponibile un\u2019area servizi per le famiglie, con un angolo per il cambio, uno spazio protetto per l\u2019allattamento e una zona morbida per il gioco libero dei pi\u00f9 piccoli.<\/p>\n

    \u00a0<\/u>Scopri tutte le attivit\u00e0!<\/u><\/strong><\/a><\/p>\n

    Per immergersi in un\u2019altra idea di viaggio<\/strong><\/p>\n

    A Cheese 2025 il progetto Slow Food Travel <\/strong>si espande, con l\u2019introduzione di nuove destinazioni che si aggiungono ai 16 itinerari gi\u00e0 attivi in Italia. Tra le novit\u00e0 annunciate, spiccano due percorsi in Basilicata<\/strong>, all\u2019interno di aree di grande valore ambientale e culturale: il Parco Regionale del Vulture<\/strong>, terra di vulcani spenti e di eccellenze come l\u2019Aglianico del Vulture, e il Parco Nazionale dell\u2019Appennino Lucano<\/strong>, un territorio ancora poco conosciuto ma ricchissimo di biodiversit\u00e0 agricola e paesaggi incontaminati.<\/p>\n

    Accanto a queste, nasce anche un nuovo progetto in Piemonte<\/strong>, con un ruolo centrale a\ufb03dato alla citt\u00e0 di Bra<\/strong>, inserita nel percorso Slow Food Travel Roero<\/strong>, nato per valorizzare il legame tra la cultura del cibo, il paesaggio collinare vitivinicolo e la rete di produttori che hanno fatto della qualit\u00e0 e della sostenibilit\u00e0 la propria missione quotidiana.<\/p>\n

    Slow Food Travel non \u00e8 un semplice progetto turistico, ma un invito a viaggiare con lentezza e consapevolezza<\/strong>, riscoprendo territori attraverso il punto di vista di chi li vive ogni giorno: contadini, pastori, casari, cuochi e artigiani del gusto.<\/p>\n

    A Cheese 2025 \u00e8 possibile incontrare i protagonisti di questi nuovi progetti, conoscere le storie che li animano e scoprire come l\u2019esperienza del cibo possa trasformarsi in una chiave per leggere, comprendere e rispettare il paesaggio.<\/p>\n

    Per esplorare Cheese oltre Cheese<\/h1>\n

    Cheese non \u00e8 solo un evento, ma un\u2019esperienza condivisa che si di\ufb00onde sul territorio, coinvolgendo un pubblico sempre pi\u00f9 ampio nella scoperta del mondo a\ufb00ascinante che ruota intorno al latte crudo. Anche nell\u2019edizione 2025, produttori, ristoratori, associazioni, enti locali e appassionati contribuiscono all\u2019evento con iniziative originali, capaci di raccontare i valori della manifestazione anche fuori dai suoi spazi principali.<\/p>\n

    Accanto al programma u\ufb03ciale, tornano gli eventi di<\/strong>\ufb00<\/strong>usi<\/strong>, che si suddividono in due \ufb01loni principali: gli appuntamenti Aspettando Cheese<\/strong>, che si svolgono dal 27 giugno al 17 settembre in tutta Italia, e i Cheese O<\/strong>\ufb00<\/strong>, in contemporanea all\u2019evento, (19-22 settembre), a Bra e nei comuni limitro\ufb01, con incursioni in altre zone del Piemonte.<\/p>\n

    Visite in casei\ufb01cio, degustazioni guidate, laboratori, cene a tema, proiezioni, attivit\u00e0 per bambini, incontri con casari e artigiani del gusto: ogni evento rappresenta un\u2019opportunit\u00e0 per scoprire il territorio, coinvolgere le comunit\u00e0 locali..<\/p>\n

    disponibile sul sito di Cheese.<\/p>\n

    Per ampliare lo sguardo con i progetti Slow Food<\/h1>\n

    Cheese \u00e8 anche l\u2019occasione per scoprire i progetti che l\u2019associazione porta avanti durante tutto l\u2019anno. Tra questi, la Scuola per la pastorizia estensiva di Calascio<\/strong>, realizzata da un\u2019idea di Slow Food Italia e D.r.e.a.m. Italia, e rivolta a pastori, professionisti del settore, e studenti, con l\u2019obiettivo di formare \ufb01gure capaci di presidiare e rigenerare le terre alte. Tra i temi delle lezioni, la corretta gestione dei pascoli, la conservazione della biodiversit\u00e0, la mitigazione delle predazioni da parte dei selvatici, la trasformazione di latte, carne e lana, \ufb01no al marketing territoriale.<\/p>\n

    La Scuola \u00e8 inserita in \u201cRocca Calascio \u2013 Luce d\u2019Abruzzo\u201d del Comune di Calascio, selezionato dalla Regione Abruzzo nell\u2019ambito delle misure del PNRR (LINEA A, M1.C3 \u2013 Investimento 2.1 \u2013 \u201cAttrattivit\u00e0 dei borghi\u201d), gestite dal Ministero della Cultura e \ufb01nanziato dall\u2019Unione europea \u2013 NextGenerationEU.<\/em><\/p>\n

    Cheese 2025 ospita un appuntamento molto importante: Gli Stati Generali della Lana<\/strong>: un momento di confronto fra esperienze da tutta Italia e dal resto d\u2019Europa, con l\u2019obiettivo di trasformare la lana da scarto a risorsa, sperimentando anche impieghi innovativi, nell\u2019ottica della transizione verso un\u2019economia circolare e sostenibile.<\/p>\n

    L\u2019iniziativa \u00e8 realizzata nell\u2019ambito del progetto europeo <\/em>MARLAINE <\/em><\/strong>\u2013 Bioeconomia circolare e strategie di sostenibilit\u00e0 per lo sviluppo della \ufb01liera della lana nei territori transfrontalieri \u2013 , che ha come capo\ufb01la il CNR e che coinvolge le regioni Liguria, Toscana, Sardegna, Corsica e la regione francese PACA (Provenza-Alpi-Costa Azzurra)<\/em>.<\/p>\n

    Uno spazio speciale e tante iniziative per le socie e i soci Slow Food<\/h1>\n

     <\/p>\n

    Per chi ha la tessera di Slow Food, o per chi decide di appro\ufb01ttare di Cheese per sottoscriverla, c\u2019\u00e8 uno spazio speciale: Casa Slow Food. Qui le socie e i soci sono accolti con un caloroso benvenuto, un denso programma di attivit\u00e0 e molte iniziative e bene\ufb01t riservati.<\/p>\n

    Inoltre, Cheese \u00e8 l\u2019unico evento internazionale in cui \u00e8 possibile \u201cmettere un piede nella storia\u201d, entrando nella \u201cprima\u201d Casa Slow Food, ovvero quella in cui \u00e8 nato il movimento internazionale negli anni \u201980 del secolo scorso e che si trova al numero 14 di via della Mendicit\u00e0 Istruita. Qui \u00e8 possibile visitare il negozio (aperto tutto l\u2019anno) che, durante i giorni e gli orari della manifestazione, propone, a un prezzo speciale per i soci, libri e gadget della Chiocciola.<\/p>\n

    Ma i vantaggi per le socie e i soci non \ufb01niscono qui. <\/strong>In questa edizione di Cheese, debutta l\u2019Osteria dell\u2019Alleanza<\/strong>, allestita sotto l\u2019ala di Corso Garibaldi. Uno spazio conviviale dove accogliere tutti i soci, chi desidera rinnovare la propria adesione o chi sceglie di associarsi per la prima volta. L\u2019Osteria dell\u2019Alleanza \u00e8 aperta da gioved\u00ec a domenica, a pranzo e a cena, e luned\u00ec solo a pranzo, e o\ufb00re la possibilit\u00e0 di gustare gratuitamente un men\u00f9 preparato dalle cuoche e dai cuochi dell\u2019Alleanza Slow Food.<\/p>\n

    E ancora, numerose le scontistiche riservate alle socie e ai soci Slow Food: 5 euro di sconto su tutti i Laboratori del Gusto acquistabili sul sito di Cheese; riduzioni sugli eventi organizzati dall\u2019Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche, sconti su molte delle esperienze proposte presso Casa B., prenotabili attraverso il sito di Casa Battaglino.<\/p>\n

    \u00a0<\/u>Scopri tutti i vantaggi qui.<\/u><\/strong><\/a><\/p>\n

    Dietro le quinte di Cheese 2025<\/strong><\/p>\n

    Anche nell\u2019edizione 2025, Cheese pu\u00f2 fare a\ufb03damento sul sostegno di numerose aziende che con Slow Food condividono valori e visione. La 15esima edizione \u00e8 possibile anche grazie a partner nuovi e storici che mettono a disposizione degli organizzatori e dei visitatori competenze e attrezzature, oltre al sostegno economico, fondamentale per la realizzazione dell\u2019evento.<\/p>\n

    Prima di tutto i main partner, principali sostenitori della manifestazione: BBBell<\/strong>, sostenitore u\ufb03ciale di Slow Food Italia, che garantisce le connessioni wi-\ufb01 nell\u2019evento; Bper Banca, <\/strong>storico partner di Cheese che ha preparato una soluzione a sostegno degli espositori per il \ufb01nanziamento delle spese di partecipazione; Confartigianato Cuneo, <\/strong>che celebra gli 80 anni di attivit\u00e0 con uno sguardo agli artigiani del futuro; eViso, <\/strong>fornitore dell’energia rinnovabile che alimenter\u00e0 la manifestazione; Parmigiano Reggiano, <\/strong>sostenitore u\ufb03ciale di Slow Food Italia, con cui \u2013 oltre ad assaggiare particolari abbinamenti \u2013 si parler\u00e0 di montagna, casari e ricambio generazionale; Pasti\ufb01cio Di Martino, <\/strong>sostenitore u\ufb03ciale con cui l\u2019associazione celebra dieci anni di intensa sinergia; anche Quality Beer Academy <\/strong>festeggia dieci anni di collaborazione, portando a Cheese pi\u00f9 di 40 tipologie di birre per tutti gli stili, e Reale Mutua, <\/strong>sostenitore u\ufb03ciale che supporta le attivit\u00e0 della Casa della Biodiversit\u00e0 e propone un percorso di comunicazione dedicato ai visitatori.<\/p>\n

    E\u2019 prezioso anche il supporto degli in kind partner<\/strong>: Bormioli Luigi<\/strong>, con gli iconici calici e bicchieri, Acqua San Bernardo, <\/strong>che fornisce l\u2019acqua u\ufb03ciale di Cheese, e IP Industrie<\/strong>, che debutta a Cheese con armadi e cantine climatizzate per la conservazione e il servizio di cibi e bevande.<\/p>\n

    In qualit\u00e0 di green partner Ricrea<\/strong>, consorzio che dal 1997 promuove e agevola il riciclo degli imballaggi usati in acciaio, Biorepack<\/strong>, consorzio nazionale per il riciclo organico degli imballaggi in plastica biodegradabile e compostabile, e Cuki<\/strong>, da anni sostenitore u\ufb03ciale di Slow Food Italia, con cui condivide l\u2019impegno nella lotta allo spreco alimentare.<\/p>\n

    In tutte le principali aree di accoglienza dell\u2019evento i visitatori possono usufruire dei prodotti degli Area partner: Baratti&Milano<\/strong>, storica confetteria e cioccolateria fondata a Torino nel 1858 che oggi ha la propria sede e produzione a Bra; Costadoro<\/strong>, torrefazione piemontese che unisce tradizione, sostenibilit\u00e0, responsabilit\u00e0 sociale e formazione nella cultura del ca\ufb00\u00e8 anche nell\u2019ambito del progetto Slow Food Co\ufb00ee Coalition, Ricola<\/strong>, che supporta il Presidio dei prati stabili e dei pascoli, e Sebach<\/strong>, che o\ufb00re soluzioni igienico-sanitarie e\ufb03cienti e sostenibili grazie ai suoi servizi di noleggio di bagni mobili e strutture accessorie.<\/p>\n

    Hospitality partner \u00e8 Consorzio Terre Reali del Piemonte<\/strong>, consorzio turistico fondato nel 2020, che mette in rete strutture ricettive, operatori, produttori e guide tra Torino e Cuneo.<\/p>\n

    Partner culturale <\/strong>\u00e8 l\u2019Istituto Centrale per il Patrimonio Immateriale.<\/p>\n

    Ufficio stampa Slow Food Italia
    \n<\/strong>Elisa Virgillito 3452598615, Valter Musso 335 742 2962, Elena Coccia \u00a0348 012 0860
    \n    stampa@slowfood.it<\/a><\/p>\n

    Tutti i diritti riservati \u00a9 2025\u2013 Email: nonsolomodanews@gmail.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Torna a Bra, dal 19 al 22 settembre 2025, Cheese, il più grande evento internazionale dedicato ai formaggi a latte crudo. Organizzato da Slow Food e Città di Bra, con il supporto della Regione Piemonte, l’appuntamento giunge alla sua 15esima edizione e riaccende i riflettori su un sistema produttivo unico per il suo valore ambientale, sociale, culturale ed economico.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":29857,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":[],"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[10020],"tags":[281,10395,372,9985,9581,1099,9070,10396,9986],"class_list":["post-29856","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comunicato-stampa","tag-bruno-angelo-porcellana","tag-cheese","tag-comunicato-stampa-2","tag-elena-coccia","tag-elisa-virgillito","tag-nonsolomodanews","tag-slow-food","tag-ufficio-stampa-slow-food-italia","tag-valter-musso"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29856","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29856"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29856\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29859,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29856\/revisions\/29859"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29857"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29856"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29856"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29856"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}

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