{"id":29651,"date":"2025-07-02T14:36:08","date_gmt":"2025-07-02T14:36:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/?p=29651"},"modified":"2025-07-02T14:36:08","modified_gmt":"2025-07-02T14:36:08","slug":"cesare-marretti-al-giardino-del-cavaticcio-bologna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/cesare-marretti-al-giardino-del-cavaticcio-bologna\/","title":{"rendered":"Cesare Marretti al Giardino del Cavaticcio (Bologna)"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>La freschezza della Cucina firmata Cesare Marretti al Giardino del Cavaticcio accompagner\u00e0 l’estate fino alla prima met\u00e0 di ottobre.<\/span><\/p>\n

Il genio visionario e la creativit\u00e0 di Cesare Marretti restituiscono alla citt\u00e0 un angolo di verde da vivere per tutta l’estate.<\/span>
\nLa cucina di Cesare, fresca, stagionale e sorprendente \u00e8 \u201cfilosofia dell’alimentazione\u201d, sana, piacevole e sostenibile.<\/span>
\n\u201cLa freschezza \u00e8 la nostra sceneggiatura\u201d, i piatti, come sempre nei locali di Marretti, cambiano ogni giorno e arrivano dal mercato direttamente nel piatto.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>I tavoli tra il verde, per 60 coperti, offrono un’oasi in citt\u00e0, animata anche da serate a tema, in cui Bologna, la sua storia legata all’acqua e gli incontri con autori e giornalisti, saranno protagonisti. Una operazione culturale che nel mese di agosto, periodo in cui generalmente le proposte di intrattenimento sono inferiori, culminer\u00e0 con esibizioni di giovani talenti provenienti dal Conservatorio di Ferrara, con un inedito programma di \u201carchi e corde\u201d.<\/span>
\nL’arte dunque convive con la cucina, da sempre nei locali creati dal talentuoso Chef. Per uno strano gioco del destino il locale si trova in prossimit\u00e0 delle tre colonne monumentali di Arnaldo Pomodoro, artista recentemente scomparso, che ha segnato profondamente all’inizio del Duemila la carriera di Cesare, amico dei fratelli Gi\u00f2 e Arnaldo. I sui piatti infatti vennero fotografati assieme alle opere e nel 2005 gli scatti vennero pubblicati nel libro \u201cSemplicemente Cesare Marretti\u201d con prefazione di Beppe Bigazzi, edito da Giunti.<\/span>
\nLa stessa politica dei prezzi accessibili a fronte di piatti ricchi di sapore, bellezza e autenticit\u00e0 dei locali gestiti da Cesare si trova anche nelle proposte del Giardino del Cavaticcio. Il menu \u00e8 una sorpresa ogni giorno, con la certezza di una cucina solida e sana, in cui non mancano, come piatti del giorno, antipasto, primo, secondo, insalata, panino e dolce. Tutto cambia ogni giorno, ma restano invariati l’emozione, la creativit\u00e0 e il gusto.<\/span>
\nSorprendenti gli accostamenti, inediti e qualche volta arditi, tra frutta, verdura e latticini, come il cocco fresco con la mozzarella di bufala, l’ananas con la burrata. Creme di verdure fresche accompagnano le proposte di carne e di pesce. Menzione di onore i \u201cleggendari” spaghetti, trafilati artigianalmente accompagnati dal \u201cgazpacho\u201d di pomodoro e la Torta Pistocchi, accompagnata da granita di caff\u00e8. Tutto il resto varia in base alla disponibilit\u00e0 della stagione e del mercato.La stampa ospite nella serata ufficiale di presentazione ha degustato due piatti speciali in cui viene reso omaggio ad Arnaldo Pomodoro: la caprese di vitello e la compilazione di mozzarella.<\/span>
\nIl locale resta aperto per la cena, fino alle 23.30, dal marted\u00ec alla domenica, fino a met\u00e0 ottobre.<\/span><\/p>\n

Comunicato Stampa<\/span><\/p>\n

Ufficio Stampa Alessandra Lepri<\/span>
\nTutti i diritti riservati \u00a9 2025 \u2013 Email: nonsolomodanews@gmail.com<\/span><\/p>\n

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