{"id":27926,"date":"2024-11-24T22:49:25","date_gmt":"2024-11-24T22:49:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/?p=27926"},"modified":"2024-11-24T22:52:39","modified_gmt":"2024-11-24T22:52:39","slug":"si-conclude-domani-a-bolognafiere-il-13-mercato-dei-vini-dei-vignaioli-indipendenti-fivi-il-programma-di-lunedi-25-novembre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/si-conclude-domani-a-bolognafiere-il-13-mercato-dei-vini-dei-vignaioli-indipendenti-fivi-il-programma-di-lunedi-25-novembre\/","title":{"rendered":"SI CONCLUDE DOMANI, A BOLOGNAFIERE,\u00a0 IL 13\u00b0 MERCATO DEI VINI DEI VIGNAIOLI INDIPENDENTI FIVI. IL PROGRAMMA DI LUNED\u00ec 25 NOVEMBRE"},"content":{"rendered":"

\u00a0\"\"Prima che sul 13\u00b0 Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti FIVI<\/strong>, il pi\u00f9 importante evento dei vignaioli italiani, cali il sipario, nella giornata di luned\u00ec 25 novembre<\/strong> il pubblico degli operatori professionali e dei wine lover \u00e8 atteso da un ricco programma di attivit\u00e0.<\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Ecco che cosa succeder\u00e0 domani, a BolognaFiere<\/strong>, nei 30.000 metri quadrati<\/strong> che ospitano la manifestazione.<\/span><\/p>\n

L\u2019AREA ESPOSITIVA E DI ASSAGGIO<\/u><\/strong><\/span><\/p>\n

L\u2019area espositiva e di assaggio (padiglioni 29 e 30<\/strong>) vedr\u00e0 protagonisti 1.008 vignaioli <\/strong>provenienti da tutte le regioni italiane<\/strong> e le associazioni bulgara e slovena dei vignaioli indipendenti<\/strong> legate a CEVI – Conf\u00e9d\u00e9ration Europ\u00e9enne des Vignerons Ind\u00e9pendants, che proporranno al pubblico oltre 8.000 vini artigianali, di qualit\u00e0 e di territorio <\/strong>da assaggiare e comprare, magari caricando le bottiglie sugli immancabili e utilissimi carrelli<\/strong> del Mercato. E a chi effettuer\u00e0 molti acquisti, BolognaFiere metter\u00e0 a disposizione anche quest\u2019anno un pratico servizio di spedizioni <\/strong>a domicilio.<\/span><\/p>\n

A questo link<\/a> l\u2019elenco completo dei vignaioli<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Accanto alle cantine, nel padiglione 30, corsia D, i visitatori potranno conoscere i prodotti di 32 olivicoltori<\/strong> soci di FIOI – Federazione Italiana Olivicoltori Indipendenti.<\/span><\/p>\n

A questo link<\/a> l\u2019elenco completo<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Per trovare gli artigiani del cibo<\/strong>, il pubblico dovr\u00e0 spostarsi al padiglione 36<\/strong>, dove potr\u00e0 gustare alcuni piatti delle tradizioni gastronomiche bolognese, emiliana e di altre zone d\u2019Italia.<\/span><\/p>\n

A questo link<\/a> l\u2019elenco completo (15 food truck)<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Nella galleria centrale, spazio ai partner e<\/strong> gli sponsor<\/strong> dell\u2019evento (qui<\/a> l\u2019elenco completo<\/strong>), nonch\u00e9 lo stand istituzionale FIVI<\/strong> con le celebri t-shirt, i grembiuli, le locandine delle ultime edizioni del Mercato e altri gadget<\/strong> firmati \u201cVignaioli Indipendenti\u201d.<\/span><\/p>\n

Inoltre, nell\u2019area riservata a FIVI sar\u00e0 allestita la mostra fotografica \u201cThe Times They Are a-Changin’\u201d<\/strong>, realizzata per la Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti da Stefano Berti<\/strong>, vignaiolo (romagnolo) di professione e fotografo per passione.<\/span><\/p>\n

Il suo progetto fotografico, che riprende il titolo di una celebre canzone di protesta di Bob Dylan, ha assunto la forma di dieci pose<\/strong> nelle quali Berti racconta, con crudo realismo e ironia<\/strong>, la dura vita del vignaiolo alle prese con gli effetti del riscaldamento globale<\/strong>.<\/span><\/p>\n

LE MASTERCLASS<\/u><\/strong><\/span><\/p>\n

Oltre che della gastronomia, il padiglione 36<\/strong> sar\u00e0 teatro anche dell\u2019ultima masterclass in calendario, questa volta a firma di FIOI<\/strong>, e organizzata come tutte le precedenti in collaborazione con ALMA<\/strong> – La scuola internazionale di cucina italiana e con PAU<\/strong> – Panificatori Agricoli Urbani.<\/span><\/p>\n

Tema della masterclass, che inizier\u00e0 alle 11.30<\/strong>, sono le \u201cVerit\u00e0 e falsi miti nell\u2019olio. In cottura e a crudo, quello che cambia in termini di gusto \u00e8 sorprendente<\/strong>\u201d.<\/span><\/p>\n

Dopo un\u2019introduzione in cui FIOI spiegher\u00e0 chi siano gli olivicoltori indipendenti e come cerchino di elevare il comparto attraverso la ricerca e la conoscenza, l\u2019incontro prender\u00e0 le mosse da un preciso assunto: esiste un olio giusto per la cottura di ogni alimento, che cos\u00ec si preserva e mantiene inalterati i suoi valori nutraceutici.<\/span><\/p>\n

Gli oli extravergine di elevata qualit\u00e0 hanno polifenoli e caratteristiche sensoriali diverse per ciascuna variet\u00e0 di oliva utilizzata e, quando vengono sperimentate in cucina, le diverse variet\u00e0 rivelano orizzonti tutti da esplorare. Per gli chef del futuro sar\u00e0 imprescindibile lavorare con oli che rispecchino l\u2019identit\u00e0 aromatica delle variet\u00e0 perch\u00e9, in cottura o a crudo, essi esaltano e rispettano la materia prima con una profondit\u00e0 di gusto e profumi mai ottenuta prima.<\/span><\/p>\n

Per dimostrare tale assunto, Fabio Ferrara dell\u2019Osteria Tarassaco frigger\u00e0 il carciofo in Olio monocultivar Coratina di Michele Depalo Olivicoltore e Frantoiano FIOI a Giovinazzo (BA), offrendolo alla degustazione del pubblico.<\/span><\/p>\n

Ferrara passer\u00e0, poi, alle cime di rapa, per mostrare (e far assaggiare) come cambino se cotte in acqua oppure fritte in Olio monocultivar Intosso di Tommaso Masciantonio Olivicoltore e Frantoiano a Casoli (CH).<\/span><\/p>\n

INFORMAZIONI UTILI<\/u><\/strong><\/span><\/p>\n

Domani il Mercato dei Vini aprir\u00e0 le porte ai visitatori alle 11.00<\/strong> e rester\u00e0 aperto fino alle 17.00<\/strong>.<\/span><\/p>\n

I biglietti di ingresso<\/strong> possono essere acquistati in prevendita sul sito mercatodeivini.it<\/a>.<\/span><\/p>\n

Una volta giunti in bus o in taxi in Piazza della Costituzione, i visitatori potranno usufruire di navette gratuite<\/strong> che li porteranno all’ingresso Est Michelino.<\/span><\/p>\n

Per chi si sposter\u00e0 in auto, il parcheggio<\/strong> di riferimento sar\u00e0 il multipiano Michelino<\/strong>: 5.500 posti<\/strong>, a pochi passi dagli ingressi Nord ed Est Michelino, e raggiungibile comodamente dall\u2019uscita autostradale \u2018Bologna Fiera\u2019.<\/span><\/p>\n

Per maggiori informazioni, clicca qui<\/a>.<\/span><\/p>\n

Il Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti \u00e8 un evento FIVI – Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti. \u00c8 organizzato da BolognaFiere, con il patrocinio del Comune di Bologna e di Confcommercio Ascom Bologna. Sponsor Platinum: Cr\u00e9dit Agricole Italia. Media Partner: QN Quotidiano Nazionale, il Resto del Carlino, La Nazione e Il Giorno.<\/em><\/span><\/p>\n

Ufficio Stampa BolognaFiere<\/em><\/strong><\/span>
\nDaniela Modonesi<\/span>
\nUfficio Stampa FIVI<\/em><\/strong><\/span>
\nAxelle Brown Videau<\/span><\/p>\n

Tutti i diritti riservati \u00a9 2024 \u2013 Email: nonsolomodanews@gmail.com\u00a0<\/span><\/p>\n

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 Prima che sul 13° Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti FIVI, il più importante evento dei vignaioli italiani, cali il sipario, nella giornata di lunedì 25 novembre il pubblico degli operatori professionali e dei wine lover è atteso da un ricco programma di attività.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":27928,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":[],"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[16],"tags":[9835,262,281,372,9582,1099],"class_list":["post-27926","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articolo","tag-axelle-brown-videau","tag-bologna","tag-bruno-angelo-porcellana","tag-comunicato-stampa-2","tag-daniela-modonesi","tag-nonsolomodanews"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27926","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27926"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27926\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27932,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27926\/revisions\/27932"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27928"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27926"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27926"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27926"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}