{"id":26266,"date":"2024-02-07T14:04:04","date_gmt":"2024-02-07T14:04:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/?p=26266"},"modified":"2024-02-07T14:05:08","modified_gmt":"2024-02-07T14:05:08","slug":"slow-wine-fair-2024-ecco-litinerario-calice-alla-mano-tra-i-padiglioni-di-bolognafiere-dal-25-al-27-febbraio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/slow-wine-fair-2024-ecco-litinerario-calice-alla-mano-tra-i-padiglioni-di-bolognafiere-dal-25-al-27-febbraio\/","title":{"rendered":"Slow Wine Fair 2024: ecco l\u2019itinerario, calice alla mano, tra i padiglioni di BolognaFiere, dal 25 al 27 febbraio"},"content":{"rendered":"

\"\"Slow Wine Fair 2024: ecco l\u2019itinerario, calice alla mano, tra i padiglioni di BolognaFiere, dal 25 al 27 febbraio<\/strong><\/span>
\nRiflettere, scoprire, degustare: mini guida per avventurarsi nel mondo del vino buono, pulito e giusto<\/strong><\/span><\/p>\n

1.\u00a0 Prima di tutto, arrivare preparati!<\/span>
\nPrendere\u00a0 parte\u00a0 alla Slow\u00a0 Wine\u00a0 Fair,\u00a0 dal\u00a0 25\u00a0 al\u00a0 27\u00a0 febbraio\u00a0 a\u00a0\u00a0 BolognaFiere<\/strong>,\u00a0\u00a0 vuol\u00a0\u00a0 dire anche partecipare al dibattito che mira a rivoluzionare il mondo della viticoltura. Per farlo in modo attivo e consapevole, in questa terza edizione, dedicata alla fertilit\u00e0 del suolo<\/strong>, sono stati organizzati tre convegni online <\/strong>che forniscono gli strumenti per comprendere le principali istanze legate al panorama vitivinicolo, sviluppando il tema grazie agli interventi di produttori, ricercatori ed esperti. Nell\u2019ultimo appuntamento, in programma mercoled\u00ec 7 febbraio alle 18.00<\/strong>, si parla di come proteggere il suolo sia fondamentale per mitigare gli effetti della crisi climatica <\/strong>e per preservare la qualit\u00e0 dell’atmosfera.<\/span><\/p>\n

Puoi iscriverti qui<\/a>! E rivedere gli incontri precedenti qui.<\/a><\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

2.\u00a0 Approfondire negli incontri nelle Arene e in Casa Slow Food<\/span>
\nAmpliare il proprio vocabolario enologico, conoscere i progetti che in tutto il mondo promuovono una viticoltura rispettosa del territorio e del suo tessuto sociale, ma soprattutto andare oltre il calice, per capire il percorso che porta dalla vigna alla bottiglia. Durante i giorni dell\u2019evento sono tante le occasioni per parlare di vino in maniera completa e trasversale, a partire dagli incontri dedicati a crisi\u00a0 climatica,\u00a0 biologico\u00a0 e\u00a0 trasparenza\u00a0 lungo\u00a0 la\u00a0 filiera,\u00a0 ma\u00a0 non\u00a0 solo.\u00a0 Nell\u2019Area\u00a0 Reale<\/strong><\/a>\u00a0 <\/strong>Mutua<\/strong> <\/a>(padiglione 15) si svolge la cerimonia del Premio Carta Vini Terroir e Spirito Slow, in cui saranno attribuiti 32 riconoscimenti a tutte quelle realt\u00e0 che si distinguono per la loro carta territoriale o tematica. Nella Demeter Arena<\/strong> <\/a>(padiglione 20) si parla di suolo, sostenibilit\u00e0 e agro- ecologia, dando voce alle esperienze di viticoltori francesi, spagnoli e argentini, turchi e azeri. Tanti anche gli appuntamenti in Casa Slow Food<\/strong> <\/a>(padiglione 15a), dove si esplorano il ruolo della donna nel mondo del vino, le testimonianze delle aziende biodinamiche italiane e il racconto eno- gastronomico del patrimonio culturale italiano.<\/span><\/p>\n

3.\u00a0 Conoscere produttrici e produttori della Slow Wine Coalition (e non solo)<\/span>
\nNei padiglioni di BolognaFiere, il pubblico \u00e8 atteso da oltre 850 espositori<\/strong> <\/a>provenienti da tutte le regioni italiane e da pi\u00f9 di 20 Paesi<\/strong>, tra i quali, oltre ai pi\u00f9 vocati, citiamo le new entry Australia, Messico, Giappone, Sudafrica e Svezia. Un\u2019opportunit\u00e0 per incontrare vignaioli e vignerons che aderiscono al Manifesto del vino buono, pulito e giusto <\/em>e che fanno parte della Slow Wine Coalition<\/strong>,<\/span><\/p>\n

<la rete internazionale promotrice di un sistema produttivo sostenibile, della difesa del paesaggio e di una crescita sociale, culturale ed economica delle campagne. Qui trovate alcune delle storie.4.\u00a0 Provare il banco d\u2019assaggio con oltre 4.500 etichette\u00c8 giunto finalmente il momento della degustazione! La Wine List<\/strong><\/a>, in continuo aggiornamento, consente gi\u00e0 ora agli appassionati di ricercare le etichette per tipologia, certificazione, annata e vitigno. Inoltre, anche quest\u2019anno professionisti e buyer possono iscriversi alla piattaforma B2Match<\/strong>, profilando nella maniera pi\u00f9 dettagliata possibile le aziende e i prodotti che corrispondono ai loro interessi, e individuando facilmente anche i dettagli relativi all\u2019affinamento e alla commercializzazione dei vini. E per coloro che desiderano essere guidati, combinando assaggio e apprendimento, niente di meglio del programma delle Masterclass<\/strong><\/a> (anche questo sempre aggiornato), dedicate alle esperienze di viticoltura biodinamica in diverse regioni del mondo, a vitigni autoctoni e alla ricchezza ampelografica italiana.5.\u00a0 Assaggiare le specialit\u00e0 proposte dai food truckPer una pausa gustosa tra una degustazione e l\u2019altra, nel padiglione 18, contiguo agli spazi espositivi, Slow Wine Fair propone una selezione di cucine di strada<\/strong>, per assaporare specialit\u00e0 locali e regionali. Non possono mancare i padroni di casa, come I due gatti, nati nella Food Valley emiliana, e i food truck del territorio specializzati nella pasta fresca: La Collina delle meraviglie by Stappo e la Bottega Contemporanea Bstradi. Ma anche Bullo, progetto che valorizza i prodotti selezionati direttamente da aziende agricole, salumifici e caseifici del territorio, e Basulon, realt\u00e0 innovativa che esalta i sapori e le eccellenze del Lodigiano. Presenti, poi, le olive Migliori e Quelli della bombetta, ormai punti di riferimento degli eventi targati Slow Food, insieme a Pantura, cucina itinerante con base a Milano. Molti food truck propongono un\u2019offerta vegetariana, vegana e piatti senza glutine. Scopri qui <\/a>la selezione.6.\u00a0 Oltre il vino: spaziare nell\u2019universo dell\u2019amaroSi conferma per il secondo anno la presenza di un\u2019area dedicata in cui produttori d\u2019eccellenza possono esporre e raccontare i propri amari. Come i produttori di vino, anche questi, grazie alla collaborazione di Amaroteca e ANADI <\/strong>– Associazione Nazionale Amaro d\u2019Italia, vengono selezionati secondo precisi criteri, quali l\u2019utilizzo di ingredienti locali e provenienti da coltivazioni sostenibili che prevedano, ad esempio, un corretto uso del suolo. Come spiega Massimo Montanari <\/strong>nel suo libro Amaro, un gusto italiano <\/em><\/strong>(Editori Laterza, 2023), che sar\u00e0 presentato luned\u00ec 26 febbraio in Casa Slow Food, il gusto dell\u2019amaro ha un ruolo privilegiato per gli italiani. Nessun\u2019altra cucina europea ha una predilezione cos\u00ec marcata per questo sapore. Un tratto distintivo che ha origini lontane e affonda le proprie radici nell\u2019incontro fra cultura contadina e cultura alta. Oltre alle masterclass<\/strong>, <\/a>che vedono protagonista l\u2019Amaro Formidabile, la realt\u00e0 abruzzese Scuppoz e lo storico Gruppo Caffo, tra le novit\u00e0 di quest\u2019anno c\u2019\u00e8 lo Slow Bar<\/strong>, <\/a>con incontri e degustazioni dedicate agli spirits di quelle aziende che fanno della produzione di qualit\u00e0 un marchio di garanzia. Al centrodegli incontri, l\u2019impiego dei liquori amari nei drink da aperitivo, che verr\u00e0 declinato nei cocktail preparati dai bartender della scuola Drink Factory.7.\u00a0 Riscoprire Bologna (e dintorni) con gli eventi OffIn occasione di Slow Wine Fair, le osterie della guida Slow Food e i cuochi dell\u2019Alleanza di Bologna e dintorni partecipano all\u2019iniziativa \u201cPiatti di vino\u201d<\/strong>, celebrando l\u2019utilizzo del vino in cucina tra ricette della tradizione e proposte originali. Dal cappello del prete brasato al Sangiovese della Trattoria di Via Serra, passando per gli strozzapreti al vino 629 del Ristorante Bassotto, fino alla rapa rossa con salsa di Trebbiano al pepe verde della Locanda Pincelli, sono gi\u00e0 molteplici i locali aderenti. Il programma di iniziative diffuse \u00e8 tutto da scoprire: passeggiate in vigna, tour guidati del centro storico di Bologna, corsi di cucina sui segreti della pasta fresca e visite con degustazione presso l\u2019Enoteca Regionale dell\u2019Emilia-Romagna. Scopri qui <\/a>tutti gli eventi Off gi\u00e0 prenotabili.Fino al 14 febbraio<\/strong>, tutti i winelover possono accedere alla Promo San Valentino <\/strong>della Slow Wine Fair e fruire di alcuni pacchetti turistici alla scoperta della citt\u00e0 di Bologna. Scopri l\u2019offerta qui<\/a>!Scopri qui <\/a>tutti gli espositori<\/strong>.Qui <\/a>il programma <\/strong>in continuo aggiornamento.Richiedi qui <\/a>l’accredito stampa<\/strong>.La Slow Wine Fair 2024 ha il patrocinio del Ministero dell\u2019Agricoltura, della Sovranit\u00e0 Alimentare e delle Foreste e del Comune di Bologna, ed \u00e8 realizzata con il supporto di ICE – Agenzia per la promozione all\u2019estero e l\u2019internazionalizzazione delle imprese italiane del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, Enoteca Regionale dell\u2019Emilia-Romagna, FederBio, Fipe e Confcommercio Ascom Bologna. La fiera gode della collaborazione di Amaroteca e ANADI – Associazione Nazionale Amaro d\u2019Italia, Demeter e Tannico.<\/em>Main partner dell\u2019evento sono Luigi Bormioli, Reale Mutua, WinterHalter e Liebherr. In kind partner sono Acqua S.Bernardo, Gruppo Saida, Pulltex e Grand Soleil.<\/em>Media partner sono Affaritaliani.it, Agricoltura.it, Bar.it, Green Retail, Horecanews.it, I Grandi Vini, Italy Export, Luxury Food & Beverage Magazine, Premiata Salumeria Italiana, Radio Wellness, TecnAlimentaria Beverage Industry, tabUi e Terra Nuova.<\/em>\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Ufficio stampa Slow Wine Fair 2024 BolognaFiere: Daniela Modonesi –\u00a0daniela.modonesi@bolognafiere.it<\/a><\/span>
\nSlow Food: Elisa Virgillito – Elena Coccia – press@slowfood.it
\n<\/a>Tutti i diritti riservati \u00a9 2024 \u2013 Email: nonsolomodanews@gmail.com<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Slow Wine Fair 2024: ecco l’itinerario, calice alla mano, tra i padiglioni di BolognaFiere, dal 25 al 27 febbraio Riflettere, scoprire, degustare: mini guida per avventurarsi nel mondo del vino buono, pulito e giusto 1.  Prima di tutto, arrivare preparati! Prendere  parte  alla Slow  Wine  Fair,  dal  25  al  27  febbraio  a   BolognaFiere,   vuol   dire anche partecipare al dibattito che mira a rivoluzionare il mondo della viticoltura. Per farlo in modo attivo e consapevole, in questa terza edizione, dedicata alla fertilità del suolo, sono stati organizzati tre convegni online che forniscono gli strumenti per comprendere le principali istanze legate al panorama vitivinicolo, sviluppando il tema grazie agli interventi di produttori, ricercatori ed esperti. Nell’ultimo appuntamento, in programma mercoledì 7 febbraio alle 18.00, si parla di come proteggere il suolo sia fondamentale per mitigare gli effetti della crisi climatica e per preservare la qualità dell’atmosfera. Puoi iscriverti qui! E rivedere gli incontri precedenti qui.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":25855,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":[],"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[16],"tags":[281,372,9582,9581,1099,9412],"class_list":["post-26266","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articolo","tag-bruno-angelo-porcellana","tag-comunicato-stampa-2","tag-daniela-modonesi","tag-elisa-virgillito","tag-nonsolomodanews","tag-slow-wine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26266","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26266"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26266\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26270,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26266\/revisions\/26270"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25855"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26266"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26266"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26266"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}