{"id":25851,"date":"2023-12-04T14:44:46","date_gmt":"2023-12-04T14:44:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/?p=25851"},"modified":"2023-12-04T14:44:46","modified_gmt":"2023-12-04T14:44:46","slug":"5-12-giornata-mondiale-del-suolo-slow-wine-fair-inizia-le-conferenze-online-sulla-fertilita-del-suolo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/5-12-giornata-mondiale-del-suolo-slow-wine-fair-inizia-le-conferenze-online-sulla-fertilita-del-suolo\/","title":{"rendered":"5\/12 Giornata mondiale del suolo: Slow Wine Fair inizia le conferenze online sulla fertilit\u00e0 del suolo"},"content":{"rendered":"

\"\"\"\"La\u00a0Giornata mondiale del suolo<\/b>, che cade domani\u00a0(5 dicembre, ndr)<\/i>, segna anche l\u2019inizio delle\u00a0conferenze online gratuite<\/b>\u00a0promosse dalla\u00a0Slow Wine Fair<\/a><\/u><\/b>\u00a0sulla\u00a0fertilit\u00e0 del suolo<\/b>, che la fiera internazionale del vino buono, pulito e giusto ha eletto a\u00a0tema portante<\/b>\u00a0dell\u2019edizione 2024.<\/p>\n

<\/p>\n

Organizzata da\u00a0BolognaFiere<\/b>\u00a0e\u00a0SANA<\/b>, con la direzione artistica di\u00a0Slow Food<\/b>, la Slow Wine Fair si terr\u00e0\u00a0a BolognaFiere dal 25 al 27 febbraio<\/b>\u00a0e in quei tre giorni il tema della fertilit\u00e0 del suolo sar\u00e0 affrontato durante gli incontri nelle Arene.<\/p>\n

Ma un primo approfondimento \u00e8 in calendario gi\u00e0\u00a0mercoled\u00ec 6 dicembre<\/b>, alle\u00a018.00<\/b>, con la conferenza online dal titolo \u201cSuolo vivo, Vino vivo<\/a><\/b>\u201d. Protagonisti, i microbiologi dei suoli\u00a0Lydia e Claude Bourguignon<\/b>, che da oltre trent\u2019anni dirigono il laboratorio di analisi indipendente LAMS (Laboratoire d’Analyses Microbiologiques des Sols), fornendo consulenze principalmente agli agricoltori, e\u00a0Francesco Sottile<\/b>, agronomo, docente dell\u2019Universit\u00e0 di Palermo e membro del board di Slow Food Internazionale.<\/p>\n

Che cosa significa rigenerare il suolo? Che cosa implica ricrearne con attenzione e cura gli elementi di fertilit\u00e0? Perch\u00e9 il suolo \u00e8 cos\u00ec importante e quale ruolo riveste in viticoltura?<\/p>\n

Nel caso di un prodotto complesso e ricco di cultura come il vino, e di un concetto chiave ad esso legato come quello di \u2018terroir\u2019, il suolo rappresenta uno degli elementi chiave, insieme al clima e all\u2019operare dell\u2019uomo, perch\u00e9 attraverso l\u2019interrelazione tra microrganismi, funghi e radici consente alle viti di esprimere aromi specifici ed esclusivi, che fanno grandi i vini. \u00c8 la forza del suolo a crearne il carattere.<\/p>\n

L\u2019incontro del 6 dicembre partir\u00e0 dal suolo che calpestiamo e coltiviamo, per mostrare come esso si nutra di ci\u00f2 che immettiamo nell\u2019ambiente, lo elabori e lo restituisca. Minacciando la natura e la fertilit\u00e0 dei suoli, e quindi la loro natura, si minacciano i sistemi viventi, compromettendo la nostra sopravvivenza e quella del pianeta che abitiamo. Al contrario, preservando la fertilit\u00e0 dei suoli e rigenerandoli, si guarda al futuro.<\/p>\n

Per registrarsi<\/b>\u00a0alla conferenza, basta cliccare\u00a0qui<\/a><\/b>.<\/p>\n

Come sottolinea il professor\u00a0Sottile<\/b>, \u201cun vero cambio di paradigma \u00e8 l\u2019unico strumento per arrestare la perdita di risorse. \u00c8 necessario trovare forme di contingentamento dell\u2019agricoltura industriale, rigenerare suoli con ridottissima fertilit\u00e0 e avviarli a lavorazioni sostenibili, nel pieno rispetto dei princ\u00ecpi dell\u2019agroecologia. Lo stile di vita dei consumatori, poi, svolge un ruolo non indifferente: contenimento di proteine animali, consumo di prodotti da colture di prossimit\u00e0, che vogliono bene alla terra, siano esse biologiche, biodinamiche, sinergiche o simbiotiche\u201d.<\/p>\n

Nonostante l\u2019evidenza della cronaca e gli appelli scientifici, \u201ci nostri suoli \u2013 puntualizza\u00a0Federico Varazi<\/b>, Vicepresidente di Slow Food Italia \u2013 sono messi a dura prova da un consumo spregiudicato, legato a nuovi insediamenti e infrastrutture, e alla desertificazione. Secondo il Rapporto ISPRA 2023, la cementificazione continua ad accelerare, arrivando alla velocit\u00e0 di 2,4 m2<\/sup>\u00a0al secondo e avanzando di 77 km2<\/sup>, oltre il 10% in pi\u00f9 rispetto al 2021. Il territorio nazionale si sta trasformando, le citt\u00e0 diventano sempre pi\u00f9 calde e invivibili, e aumenta l\u2019esposizione al rischio idrogeologico. Nell\u2019ultimo anno, nelle aree a pericolosit\u00e0 idraulica media, sono oltre 900 gli ettari di territorio nazionale reso impermeabile. Diminuisce anche la disponibilit\u00e0 di aree agricole: nell\u2019ultimo anno abbiamo perso oltre 4.500 ettari, pari al 63% del consumo di suolo nazionale, corrispondenti a 4 milioni di quintali di cibo prodotto e a 2 milioni di tonnellate di carbonio assorbito. E i costi nascosti dovuti alla perdita dei servizi ecosistemici, sempre secondo il Rapporto, ammontano a 9 miliardi di euro ogni anno\u201d.<\/p>\n

Un altro dato preoccupante \u00e8 la desertificazione, che si manifesta in due modi. Il primo discende dalla siccit\u00e0 crescente legata alla crisi climatica che sta investendo ampie zone del pianeta. A questo si aggiunge la desertificazione da agricoltura industriale: \u201c\u00c8 un problema sempre pi\u00f9 complesso \u2013 aggiunge il professore Sottile \u2013 e radicato su basi agronomiche, sociali, forse pi\u00f9 genericamente antropologiche. Basti pensare a un appezzamento di terra in cui si applica una lavorazione agroindustriale. Si coltiva una specie in modo esclusivo, eliminando la biodiversit\u00e0 naturale con scelte di monocoltura, e il suo perdurare negli anni richiede l\u2019uso di chimica di sintesi per il suolo e una meccanizzazione sempre pi\u00f9 spinta. Senza tralasciare che, spesso, d\u00e0 spazio a una forma di inquinamento legalizzata come lo sversamento dei fanghi da depurazione\u201d.<\/p>\n

Un problema che rischia di compromettere la potenzialit\u00e0 di molti suoli, anche in Italia. Il 70% di tutti i suoli europei \u00e8 in uno stato di cattiva salute a causa delle attuali pratiche di gestione, dell\u2019inquinamento, dell\u2019urbanizzazione e degli effetti del cambiamento climatico.<\/p>\n

La prossima conferenza online gratuite si svolger\u00e0 il\u00a017 gennaio<\/b>, sempre alle\u00a018.00<\/b>, sul tema \u201cSuolo, bene comune<\/a><\/b>\u201d, con interventi di\u00a0\u00cd\u00f1igo \u00c1lvarez de Toledo<\/b>, autore e sustainability consultant specializzato in rischi ambientali,\u00a0Saverio Traini<\/b>, agronomo e vicepresidente di Biodistretto San Gimignano, e\u00a0Pau Moragas Bouyat<\/b>, responsabile de L\u2019Olivera Cooperativa e membro di Urban Vineyards Association.<\/p>\n

Qui<\/a>\u00a0<\/b>il link per la registrazione.<\/p>\n

A chiudere il ciclo, il\u00a07 febbraio<\/b>\u00a0(ancora alle 18.00), l\u2019appuntamento intitolato \u201cAterrizar: radici contro la crisi climatica<\/a><\/b>\u201d, cui parteciperanno\u00a0Viviana Ferrario<\/b>, professoressa associata presso l\u2019Universit\u00e0 IUAV di Venezia, specializzata nel tema delle trasformazioni del paesaggio agrario nel corso del tempo, l\u2019agronomo e consulente enologico\u00a0Francesco Bordini<\/b>, il consulente di wine terroir\u00a0Pedro Parra\u00a0<\/b>e\u00a0Adriano Zago<\/b>, consulente e formatore, fondatore e direttore di Cambium formazione, primo master internazionale in biodinamica per il vino.<\/p>\n

Qui<\/a>\u00a0<\/b>il link per la registrazione.<\/div>\n
\n

Ufficio stampa Slow Wine Fair 2024 – <\/strong>BolognaFiere – Slow Food
\nTutti i diritti riservati \u00a9 2023 \u2013 Email: nonsolomodanews@gmail.com<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Giornata mondiale del suolo, che cade domani (5 dicembre, ndr), segna anche l’inizio delle conferenze online gratuite promosse dalla Slow Wine Fair sulla fertilità del suolo, che la fiera internazionale del vino buono, pulito e giusto ha eletto a tema portante dell’edizione 2024.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":25855,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":[],"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[16],"tags":[262,266,281,9539,9540,1099,9538,9070],"class_list":["post-25851","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articolo","tag-bologna","tag-bolognafiere","tag-bruno-angelo-porcellana","tag-fao","tag-giornata-mondiale-del-suolo","tag-nonsolomodanews","tag-slow-fair-wine","tag-slow-food"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25851","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25851"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25851\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25856,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25851\/revisions\/25856"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25855"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25851"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25851"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25851"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}