{"id":25476,"date":"2023-10-16T05:58:47","date_gmt":"2023-10-16T05:58:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/?p=25476"},"modified":"2023-10-16T05:58:47","modified_gmt":"2023-10-16T05:58:47","slug":"a-host-2023-linnovazione-diventa-competizioni-show-cooking-e-formazione-in-800-eventi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/a-host-2023-linnovazione-diventa-competizioni-show-cooking-e-formazione-in-800-eventi\/","title":{"rendered":"A Host 2023 l\u2019innovazione diventa competizioni,  show-cooking e formazione in 800 eventi"},"content":{"rendered":"<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-25477 alignleft\" src=\"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/R-1-300x300.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/R-1-300x300.jpeg 300w, https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/R-1-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/R-1-768x768.jpeg 768w, https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/R-1.jpeg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>A Host 2023 l\u2019innovazione diventa competizioni,\u00a0 <\/strong><strong>show-cooking e formazione in 800 eventi<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><em>Premiati in manifestazione i 26 vincitori di Smart Label \u2013 Host Innovation Award. I prodotti saranno esposti in un\u2019area dedicata e inseriti in un Index ad hoc<\/em><\/li>\n<li><em>Novit\u00e0 di quest\u2019anno: ChocolateCulture@Host23, il primo evento B2B sulla cultura del cioccolato e il Campionato Mondiale del Panettone per la pima volta a Squadre<\/em><\/li>\n<li><em>Torna Pasticceria di lusso nel mondo a cura di Iginio Massari, con oltre 20 autorevoli pastry chef ospiti dall\u2019Italia e dall\u2019estero<\/em><\/li>\n<li><em>Nella ristorazione professionale e bakery, decine di appuntamenti con le associazioni partner tra show-cooking e seminari <\/em><\/li>\n<li><em>Un ricco calendario di gare e campionati nella caffetteria, nel pastry e nel gelato<\/em><\/li>\n<li><em>Formazione professionale dedicata per i progettisti contract e del fuoricasa<\/em><\/li>\n<li><\/li>\n<\/ul>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>Host 2023<\/strong>, in programma <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/\">a fieramilano a Rho\u00a0 fino a marted\u00ec 17 ottobre prossim<\/a>i, sottolinea il ritorno a un\u2019edizione con numeri pre covid \u2013 sono <strong>pi\u00f9 di 2.000 da 50 Paesi<\/strong> gli espositori registrati \u2013 accompagnata da un palinsesto ricco e di alto profilo, forte di <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1.html\"><strong>800 appuntamenti<\/strong><\/a> sempre pi\u00f9 focalizzati <strong>sull\u2019innovazione sostenibile e responsabile<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Smart Label: oltre l\u2019Award, un ecosistema di innovazione<\/strong><\/p>\n<p>Tra tutti, spicca <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1\/smart-label---host-innovation-award.html\"><strong>Smart Label \u2013 Host Innovation Award<\/strong><\/a>, il riconoscimento promosso da <strong>HostMilano e Fiera Milano<\/strong> in partnership con <strong>POLI.design<\/strong> e patrocinato da <strong>ADI \u2013 Associazione per il Disegno Industriale<\/strong> che, in sole sei edizioni, \u00e8 diventato il riferimento globale per le innovazioni che marcano un reale cambiamento nel settore. Oltre alla cerimonia di premiazione, che si terr\u00e0 <strong>oggi<\/strong>, <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/content\/dam\/man-host\/eventi\/2023\/SmartLabel%202023-selected%20products.pdf\">le <strong>26 proposte<\/strong> selezionate dalla giuria internazionale indipendente<\/a> saranno anche esposte nell\u2019area dedicata <strong>Smart Label<\/strong>, un vero e proprio palcoscenico per l\u2019innovazione di punta, e inserite in una pubblicazione ad hoc,<strong> l\u2019Index di Smart Label<\/strong>.<\/p>\n<p>Accanto a <strong>Smart Label<\/strong>, sempre in collaborazione con <strong>POLI.design<\/strong> i <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/content\/dam\/man-host\/eventi\/2023\/Locandina_Design_Talk_ita.pdf\"><strong>Design Talks<\/strong><\/a> saranno seminari di aggiornamento dedicati ad architetti, ed esperti del settore ospitalit\u00e0 che spazieranno da temi quali l\u2019esperienza utente, il design sensoriale e il wellness fino alle <strong>sfide della sostenibilit\u00e0<\/strong>. I talks sono inoltre occasione per ricevere crediti formativi per gli iscritti all\u2019Albo degli architetti.<\/p>\n<p><strong>Pasticceria di lusso, cioccolato e panettone in primo piano<\/strong><\/p>\n<p>Attesissimo il ritorno di\u00a0<a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1\/pasticceria-di-lusso-nel-mondo-by-iginio-massari.html\"><strong>Pasticceria di lusso nel mondo by Iginio Massari<\/strong><\/a>: il \u201cmaestro dei maestri\u201d ripropone il suo hub dedicato alla\u00a0<strong>pasticceria pi\u00f9 creativa e innovativa<\/strong>, che ospiter\u00e0\u00a0<strong>le dimostrazioni, le degustazioni e i talk<\/strong>\u00a0di oltre venti tra i pi\u00f9 importanti\u00a0<strong>pastry chef<\/strong>\u00a0della scena internazionale, tra i quali <strong>Michel Belin, Markus Bohr, Pierre Marcolini, Fran\u00e7ois Sthal, Andrea Zanin.<\/strong><\/p>\n<p>Novit\u00e0 di quest\u2019anno \u00e8 <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1\/chocolateculture-host23.html\"><strong>ChocolateCulture@Host23<\/strong><\/a>, il primo evento B2B dedicato alla cultura del cioccolato. Guidato dal ma\u00eetre chocolatier di fama internazionale <strong>Davide Comaschi<\/strong> a Host 2023 il team di <strong>ChocolateCulture@Host23<\/strong> per la prima volta promuover\u00e0 e celebrer\u00e0 la cultura del cioccolato. Un appuntamento che metter\u00e0 in evidenza come il cioccolato sia protagonista <strong>attraverso l\u2019innovazione<\/strong>, con gli studi sugli <strong>abbinamenti molecolari<\/strong> e la ricerca di <strong>variet\u00e0, tipologie e applicazioni<\/strong> per creare nuove <strong>esperienze di consumo<\/strong> al contempo indimenticabili e sostenibili.<\/p>\n<p>Altra new entry di rilievo \u00e8 il <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1\/campionato-mondiale-del-panettone-a-squadre.html\"><strong>Campionato Mondiale del Panettone a Squadre<\/strong><\/a> organizzato dall\u2019<strong>Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano<\/strong>, di cui sono stati appena rivelati i finalisti della <strong>prima edizione<\/strong>: <strong>Argentina, Francia, Germania, Giappone, Italia, Polonia, Spagna e Taiwan<\/strong>. A rappresentare il Bel Paese saranno i maestri lievitisti <strong>Claudio Gatti<\/strong>, <strong>Aniello di Caprio<\/strong>, <strong>Giuseppe Mascolo<\/strong> e <strong>Beniamino Bazzoli<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Ristorazione professionale e arte bianca si preparano al futuro<\/strong><\/p>\n<p>Nella ristorazione, in primo piano l\u2019aggiornamento professionale. Gli eventi di <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1\/smart-food---smart-chefs---smart-future.html\"><strong>Smart Food &#8211; Smart Chefs &#8211; Smart Future<\/strong><\/a> rappresenteranno un percorso tra ingredienti, persone e sostenibilit\u00e0 delineato da <strong>APCI<\/strong> &#8211; Associazione Professionale Cuochi Italiani dove grande protagonista sar\u00e0 <strong>APCI Chef Lab<\/strong>, l\u2019evoluzione \u201csmart\u201d della Nazionale APCI Chef Italia. Le grandi sfide della ristorazione \u2013 quali transizione digitale, sostenibilit\u00e0, competenze \u2013 saranno poi discusse nei <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1\/transizione-digitale--sostenibilita--competenze--le-grandi-sfide.html\">workshop di <strong>FIPE<\/strong><\/a> \u2013 Federazione Italiana Pubblici Esercizi.<\/p>\n<p>E ancora, <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1\/l-accademy-fic-2023.html\"><strong>l\u2019Academy 2023<\/strong> a cura di <strong>FIC<\/strong><\/a> &#8211; Federazione Italiana Cuochi proporr\u00e0 masterclass, formazione e incontri istituzionali mentre i visitatori potranno <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1\/condividiamo--sosteniamo--ispiriamo.html\">dialogare con consulenti, progettisti e produttori <strong>FCSI<\/strong><\/a> \u2013 Foodservice Consultants Society International in un\u2019ampia cucina professionale, sale per seminari e riunioni e una lounge. <strong>ANIMA Confindustria Meccanica Varia<\/strong> con le sue associazioni e con <strong>EFCEM Italia<\/strong> dar\u00e0 inoltre vita a <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1\/food-technology-lounge.html\">una vera e propria <strong>Food-Technology Lounge<\/strong><\/a> con un ricco calendario di incontri, con aggiornamenti tecnico-normativi, appuntamenti business e approfondimenti sui trend di mercato.<\/p>\n<p>Accanto agli <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1\/show-cooking.html\">show-cooking a cura di A.P.Pa.Fre<\/a>. &#8211; Associazione Produttori Pasta Fresca della Piccola e Media Impresa\u2013 con la testimonial <strong>Paola Naggi<\/strong>, Miglior Chef Donna d\u2019Italia anno 2018 \u2013 spicca anche il <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1\/il-campionato-europeo-della-pizza.html\"><strong>Campionato Europeo della Pizza<\/strong><\/a>, organizzato dalla rivista <strong>Pizza e Pasta Italiana<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Dal bar alla pasticceria, le sfide rivelano le nuove tendenze<\/strong><\/p>\n<p>Le appassionanti sfide tra grandi maestri animeranno anche queste aree. Nel gelato-pastry, <strong>FIPGC<\/strong> &#8211; Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria\u202f riporta a <strong>Host 2023<\/strong> i suoi appassionanti campionati. <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1\/the-world-trophy-of-pastry-gelato-and-chocolate.html\"><strong>The World Trophy of Pastry Gelato and Chocolate<\/strong><\/a> vedr\u00e0 <strong>12 Nazionali<\/strong> sfidarsi in tre diverse categorie.<\/p>\n<p>Nella quarta edizione del <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1\/cake-designers-world-championship.html\"><strong>Cake Designers World Championship<\/strong><\/a> si affronteranno squadre provenienti da <strong>Italia, Brasile, USA, Polonia, Belgio, Sri Lanka, Francia, Messico, Per\u00f9, Giappone, Cina e Malaysia<\/strong>, mentre sono <strong>Italia, Giappone, Cina, Per\u00f9, Colombia, Australia, Francia e Paesi Bassi<\/strong> le nazioni che si disputeranno il <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1\/the-world-trophy-of-professional-tiramisu.html\"><strong>The World Trophy of Professional Tiramis\u00f9<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p>Nel mondo caffetteria, tornano gli eventi\u00a0 a cura di cura di <strong>AICAF<\/strong> &#8211; Accademia Italiana Maestri del caff\u00e8 e <strong>ALTOGA<\/strong> &#8211; Associazione Nazionale Torrefattori e Importatori di Caff\u00e8 e Grossisti Alimentari. Spiccano <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1\/coffee-addition.html\">il format itinerante tra gli stand di <strong>Coffee Addition<\/strong><\/a> con <strong>Gianni Cocco<\/strong> e le challenge tra <em>baristas<\/em>: nel <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1\/viii--gran-premio-della-caffetteria-italiana-2023.html\"><strong>Gran Premio della Caffetteria Italiana<\/strong><\/a> si affronteranno baristi, barman, addetti alla caffetteria provenienti non solo dall\u2019Italia, ma anche dai Paesi associati AICAF <strong>Croazia, Marocco e Messico<\/strong> mentre la <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1\/moka-challenge-2023.html\"><strong>Moka Challenge<\/strong><\/a> si distingue per essere una competizione aperta a tutti. Per la <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1\/campionato-del-mondo-latte-art-grading-2023.html\"><strong>Lags Battle Italy\/ World Lags Battle<\/strong><\/a> ALTOGA collabora con <strong>Latte Art Grading System<\/strong> per la semifinale nazionale italiana e poi le finali mondiali di un evento che coinvolge <strong>50 Paesi<\/strong>.<\/p>\n<p>Idee e strategie per restare al passo con lo sviluppo del mercato saranno infine al centro di <a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1\/mixer-educational.html\"><strong>Mixer Educational<\/strong><\/a>: una serie di momenti di aggiornamento e formazione cura della \u00a0testata <strong>Mixer<\/strong> \u2013 la rivista di riferimento per i pubblici esercizi \u2013 destinati agli operatori del settore e realizzati in collaborazione con autorevoli partner quali <strong>Aibes, Circana, FIPE, Formind, Immediando, Progettica, TradeLab<\/strong>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/host.fieramilano.it\/eventi\/topics1.html\"><strong>Il palinsesto completo degli eventi HostMilano \u00e8 disponibile online<\/strong><\/a><strong>.<\/strong><\/p>\n<p>HostMilano \u00e8 in corso fieramilano fino al 17 ottobre 2023. &#8211; Per informazioni aggiornate: host.fieramilano.it; @HostMilano.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Tutti i diritti riservati \u00a9 2023 \u2013 Email:\u00a0<a href=\"mailto:nonsolomodanews@gmail.com\">nonsolomodanews@gmail.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Host 2023 l&rsquo;innovazione diventa competizioni,&nbsp; show-cooking e formazione in 800 eventi Premiati in manifestazione i 26 vincitori di Smart Label &ndash; Host Innovation Award. 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