{"id":23141,"date":"2022-03-28T08:47:06","date_gmt":"2022-03-28T08:47:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/?p=23141"},"modified":"2022-03-28T08:47:06","modified_gmt":"2022-03-28T08:47:06","slug":"slow-wine-fair-petrini-e-don-ciotti-vino-e-diritti-devono-andare-di-pari-passo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/slow-wine-fair-petrini-e-don-ciotti-vino-e-diritti-devono-andare-di-pari-passo\/","title":{"rendered":"Slow wine fair – Petrini e Don Ciotti: \u00abVino e diritti devono andare di pari passo\u00bb"},"content":{"rendered":"
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Intervento di Daniele Ara, Assessore comune di Bologna<\/p><\/div>\n

Petrini e Don Ciotti: \u00abVino e diritti devono andare di pari passo\u00bb <\/strong>Comincia oggi Sana Slow Wine Fair, a BolognaFiere fino al 29 marzo. Tre giorni per capire che cos\u2019\u00e8 il vino buono, pulito e giusto insieme a 542 produttori da 19 paesi <\/em>\u00abProdurre vino \u00e8 una forma d\u2019arte: tenete insieme etica ed estetica, il\u00a0bene<\/em>\u00a0e il\u00a0bello<\/em>. Divertitevi, fate vini come piacciono a voi, liberatevi dall\u2019omologazione, siate virtuosi nei rapporti con la terra e con i vostri collaboratori. Vivete con gioia, ma tenete gli occhi aperti: non consideratevi mai immuni dalle responsabilit\u00e0\u00bb. Con queste parole\u00a0Carlo Petrini<\/strong>, presidente e fondatore di Slow Food, e\u00a0Don Luigi Ciotti<\/strong>, presidente di Libera, hanno aperto stamattina la prima edizione di\u00a0Sana Slow Wine Fair<\/strong>, la manifestazione organizzata da\u00a0BolognaFiere<\/strong>\u00a0con la direzione artistica di\u00a0Slow<\/strong>\u00a0Food<\/strong>, che fino a marted\u00ec 29 marzo offre a professionisti del settore del vino e visitatori la possibilit\u00e0 di trovare in un solo luogo il meglio della produzione artigiana e sostenibile italiana e internazionale.<\/span><\/p>\n

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Un appello accorato, l\u2019invito a coltivare la terra, a produrre vino \u2013 e pi\u00f9 in generale cibo \u2013 tenendo a mente che l\u2019agricoltura \u00e8 un dialogo tra la natura e l\u2019uomo. Che esiste una responsabilit\u00e0 sia ambientale che\u00a0 sociale. \u00abIl nuovo paradigma del vino non ha a che fare soltanto con la qualit\u00e0, un concetto ormai acquisito, ma con il modo in cui si produce. Ricordate \u2013\u00a0ha aggiunto Petrini<\/strong>\u00a0rivolgendosi all\u2019assemblea di produttori accorsi all\u2019inaugurazione della tre giorni bolognese \u2013 che i consumatori del futuro saranno le ragazze e i ragazzi che oggi scendono in piazza chiedendo alla politica risposte contro la crisi climatica. Non si tratta di inseguire il consenso, ma di sapere che equit\u00e0 ambientale e sociale sono valori sempre pi\u00f9 centrali nelle scelte di acquisto. Insomma, ragazzi, dedicatevi di pi\u00f9 alla terra e meno al marketing\u00bb.<\/span><\/p>\n

Don Ciotti<\/strong>, ricordando la pericolosit\u00e0 e l\u2019influenza della criminalit\u00e0 nella filiera alimentare, ha sottolineato il valore della \u00abvitamina dell’equit\u00e0 e della giustizia\u00bb nel cibo che produciamo e portiamo in tavola. \u00abA mafiosi, corrotti e criminali piace aprire aziende agricole: vogliono esibire la terra, ma non la amano. I dati sul caporalato sono impressionanti e per questa ragione vi chiedo di non chiudere mai gli occhi su ci\u00f2 che accade. Il lavoro schiavo, purtroppo, esiste: molte persone straniere sono costrette a genuflettersi, ad accettare condizioni di lavoro inumane pur di avere un permesso per restare qui. Dobbiamo lottare per dare libert\u00e0 e dignit\u00e0 a loro e al cibo\u00bb.<\/span><\/p>\n

Sana Slow Wine Fair per l\u2019Ucraina\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

La plenaria di apertura di Sana Slow Wine Fair ha ospitato inoltre l\u2019intervento del\u00a0presidente dei piccoli vignaioli ucraini, Valerij Petrov<\/strong>, che in un video-testimonianza ha raccontato le difficolt\u00e0 vissute in queste settimane di guerra: \u00abLa situazione oggi \u00e8 molto difficile e sono molto preoccupato che i soldati dei nemici colpiscano le fattorie e le aziende agricole. \u00c8 gi\u00e0 successo a Kachovka e Cherson, dove intere aziende sono state derubate e distrutte. In questa situazione di guerra inoltre per noi \u00e8 impossibile vendere i nostri vini, per questo chiediamo ai produttori di tutta Europa di aiutarci ad esportarli. Slow Food Ucraina \u00e8 gi\u00e0 al nostro fianco e tutti ci stanno aiutando come possono\u00bb. Per dare supporto alle Comunit\u00e0 Slow Food in Ucraina, \u00e8 stata lanciata una raccolta fondi che \u00e8\u00a0possibile sostenere visitando questa pagina web<\/a>.<\/span><\/p>\n

L\u2019importanza di fare rete<\/strong><\/span><\/p>\n

Al centro della conferenza inaugurale le principali sfide del settore vinicolo, sintetizzate nel\u00a0Manifesto per il vino buono, pulito e giusto<\/a>: si tratta di attenzione e cura verso il paesaggio, tutela della biodiversit\u00e0 e rispetto dei diritti di chi si occupa ogni giorno delle vigne e dei territori. Tradurre in realt\u00e0 questi valori \u00e8 un compito pi\u00f9 semplice se sostenuto da una rete composta da viticoltori, vignerons, produttori, buyer, ristoratori, osti e appassionati, ed \u00e8 per questa ragione che nel 2021 \u00e8 nata\u00a0la Slow Wine Coalition<\/a>, di cui Sana Slow Wine Fair 2022 rappresenta il primo incontro a livello internazionale.<\/span><\/p>\n

Nella mattinata inaugurale dell\u2019evento, con un messaggio \u00e8 intervenuto anche il\u00a0ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali, Stefano Patuanelli<\/strong>, ricordando come il difficile momento per l\u2019agroalimentare italiano e sovranazionale abbia posto nuove priorit\u00e0 sul fronte della sicurezza alimentare e reso necessario un fattivo intervento per contenere i forti rincari delle materie prime e dei costi dell\u2019energia:\u00a0 \u00abOra pi\u00f9 che mai abbiamo bisogno di sentirci uniti come Paese, come Europa e come Comunit\u00e0 e di affrontare in maniera coordinata e coesa le sfide che il settore primario \u00e8 chiamato ad affrontare. La rete Slow Wine Coalition e la filiera vitivinicola che oggi voi ben rappresentate, costituisce, in questo contesto, una testimonianza evidente di integrazione e della direzione che dobbiamo continuare a perseguire\u00bb.<\/span><\/p>\n

\u00abOggi inauguriamo una fiera che prima non c\u2019era e questo \u00e8 motivo di grande soddisfazione. Dopo due anni sofferti, abbiamo bisogno di ritrovarci e rivederci. Le fiere sono occasioni di business e anche di incontro, relazione, confronto \u2013 ha aggiunto\u00a0Gianpiero Calzolari, Presidente di BolognaFiere<\/strong>\u00a0\u2013. Sana Slow Wine Fair \u00e8 una nuova avventura che diventer\u00e0 un appuntamento importante, perch\u00e9 affronta i temi dell\u2019agricoltura, della sostenibilit\u00e0, del territorio e della biodiversit\u00e0. La situazione drammatica che stiamo vivendo non ci deve allontanare dalla riflessione su come gestire il territorio e l\u2019ambiente per non compromettere il futuro dei nostri giovani e per dare al nostro pianeta una chance in pi\u00f9\u00bb.<\/span><\/p>\n

\u00abCredo che il vino buono, pulito e giusto, protagonista di questi giorni, abbia nel biologico una componente fondamentale \u2014 ha aggiunto\u00a0Maria Grazia Mammuccini, presidente di FederBio<\/strong>\u00a0\u2014. La collaborazione con BolognaFiere per Sana e con Slow Food sono emblematiche del messaggio di apertura, valori che possono dare forza alle tante cantine che lavorano sul territorio\u00bb.<\/span><\/p>\n

Su integrazione, sviluppo e innovazione ha posto l\u2019accento anche\u00a0Paolo Calvano<\/strong>, assessore al bilancio della Regione Emilia-Romagna, sottolineando l\u2019urgenza del cambiamento ed esortando ad agire con rapidit\u00e0 sia sul lato delle pratiche produttive sia per quanto riguarda le abitudini di consumo: \u00abLe istituzioni devono intervenire per rendere sostenibile economicamente la transizione ecologica e noi lo stiamo facendo attraverso gli strumenti che abbiamo a disposizione. In questa direzione va anche il patto per il lavoro e per il clima, che abbiamo siglato con le forze sociali\u00bb.<\/span><\/p>\n

Una transizione, ha ricordato l\u2019assessore all\u2019Agricoltura e agroalimentare del Comune di Bologna,\u00a0Daniele Ara<\/strong>, che non deve rallentare nonostante le crisi e le emergenze che stiamo vivendo in queste ultime settimane: \u00abA Bologna stiamo costruendo con Slow Food e FederBio le Food Policy del nostro territorio. Una tappa importante di un percorso nato anni fa anche grazie alla rete spreco zero. Inoltre, come assessore alla scuola, ci tengo a ricordare che occorre educare i giovani a bere bene, non superalcolici a basso prezzo, ma assaporare vino buono, pulito e giusto\u00bb.<\/span><\/p>\n

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Ph. Bruno Angelo Porcellana<\/p><\/div>\n

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Sana Slow Wine Fair \u00e8 organizzata\u00a0 in partnership con\u00a0FederBio<\/strong>\u00a0e\u00a0Confcommercio<\/strong>\u00a0Ascom<\/strong>\u00a0Bologna<\/strong>, con il supporto di\u00a0Ministero<\/strong>\u00a0degli<\/strong>\u00a0Affari<\/strong>\u00a0Esteri<\/strong>\u00a0e della<\/strong>\u00a0Cooperazione<\/strong>\u00a0Internazionale<\/strong>\u00a0e dell\u2019ICE<\/strong>, con il patrocinio della\u00a0Regione<\/strong>\u00a0Emilia<\/strong>–Romagna<\/strong>. La manifestazione\u00a0 \u00e8 possibile grazie al supporto di moltissime realt\u00e0, pubbliche e private, che credono in questo progetto. A nome di tutte, ringraziamo i main partner:\u00a0FPT Industrial, Reale Mutua, UniCredit<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Gli appuntamenti di domani 28 marzo<\/strong><\/span><\/p>\n

Le Masterclass di Sana Slow Wine Fair proseguono luned\u00ec 28 marzo con un’immersione nei vini francesi grazie a tre masterclass durante le quali si potranno conoscere e degustare i\u00a0Premier Cru bianchi della zona di Meursault<\/a>, le celebri\u00a0Deuxieme Cru della rive gauche di Bordeaux<\/a>\u00a0e i\u00a0pinot neri di Nuits-Saint Georges<\/a>.<\/span><\/p>\n

Nella\u00a0Slow Wine Arena<\/a>\u00a0andranno, invece, in scena quattro appuntamenti per confrontarsi su diversi temi: la redazione di Slow Wine illustrer\u00e0 il ruolo dell\u2019editoria nella promozione dei piccoli produttori artigianali, mentre con Slow Food Travel si far\u00e0 il punto su come nuove forme di turismo abbiano contribuito a riscoprire zone ingiustamente dimenticate e marginali. Si parler\u00e0 poi del progetto\u00a0AGRIcoltura100 insieme a Reale Mutua<\/strong>, main partner dell\u2019evento e Sostenitore Ufficiale di Slow Food Italia.\u00a0E ancora: un talk con AirBnb, una degustazione di Pecorino d’Abruzzo e l\u2019incontro nazionale dei cuochi dell’Alleanza Slow Food per discutere di come unire le forse per affrontare le sfide attuali. Insomma, l’agenda di Sana Slow Wine Fair di luned\u00ec 28 marzo si presenta piuttosto ricca. I principali appuntamenti della seconda giornata di manifestazione sono sul sito di\u00a0Sana Slow Wine Fair<\/a>.<\/span><\/p>\n

Comunicato Stampa Sana Slow Wine Fair<\/strong><\/p>\n

Tutti i diritti riservati \u00a9 2022 \u2013 Email: nonsolomodanews@gmail.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Petrini e Don Ciotti: «Vino e diritti devono andare di pari passo» Comincia oggi Sana Slow Wine Fair, a BolognaFiere fino al 29 marzo. Tre giorni per capire che cos’è il vino buono, pulito e giusto insieme a 542 produttori da 19 paesi «Produrre vino è una forma d’arte: tenete insieme etica ed estetica, il bene e il bello. Divertitevi, fate vini come piacciono a voi, liberatevi dall’omologazione, siate virtuosi nei rapporti con la terra e con i vostri collaboratori. Vivete con gioia, ma tenete gli occhi aperti: non consideratevi mai immuni dalle responsabilità». Con queste parole Carlo Petrini, presidente e fondatore di Slow Food, e Don Luigi Ciotti, presidente di Libera, hanno aperto stamattina la prima edizione di Sana Slow Wine Fair, la manifestazione organizzata da BolognaFiere con la direzione artistica di Slow Food, che fino a martedì 29 marzo offre a professionisti del settore del vino e visitatori la possibilità di trovare in un solo luogo il meglio della produzione artigiana e sostenibile italiana e internazionale.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":23145,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":[],"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[16],"tags":[262,266,281,9069,9068,1099,9067,9070],"class_list":["post-23141","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articolo","tag-bologna","tag-bolognafiere","tag-bruno-angelo-porcellana","tag-carlo-petrini","tag-don-luigi-ciotti","tag-nonsolomodanews","tag-sana-slow-wine","tag-slow-food"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23141","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23141"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23141\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23147,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23141\/revisions\/23147"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23145"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23141"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23141"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nonsolomodanews.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23141"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}